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尖冢手工空心面,历史悠久,首创于明万历年间,主要以家族性的方式传承。据《太原王氏族谱》记载:万历初年,尖冢王氏二十八世祖王垣,始创手工空心面,其子王廷铨使工艺日臻完善。随着畅通的漕运渠道,手工空心面进入京津,传进皇宫。万历帝食用后喜其爽滑可口,柔软清纯,随口吟出一副“宫廷玉液...
临西尖冢手工挂面制作精良、用法考究,其制作技艺被列入河北省省级非物质文化遗产保护名录。临西尖冢手工空心挂面系当地特产,距今已有400多年的生产历史。成品挂面自然晾干,不烘烤,细如发丝、滑柔爽口、入锅即熟,是上好的传统面食。 与此同时,...
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临西尖冢手工空心挂面系河北省邢台市临西县尖冢镇地方特产,空如竹、细如发、长如丝,直径均不超过1毫米,最细仅有0.1毫米。 [35] 万历初年,尖冢镇王氏二十八世祖王垣始创手工空心挂面,距今已有400多年的生产历史,二十九世祖王廷铨公使工艺日臻完善,传进皇宫,万历帝食用后喜其爽滑可口,柔软清纯,封为贡面。
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