“小河帮”一直饱受争议,那么“小河帮”到底是指哪里?#川菜 #水煮重庆 - 水煮重庆于20231004发布在抖音,已经收获了114.0万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
The media could not be loaded, either because the server or network failed or because the format is not supported. 打开App查看高清大图 水煮重庆 2023年11月15日 关注 “小河帮”一直饱受争议,那么“小河帮”到底是指哪里? #水煮重庆 #川菜
上河帮以成都乐山为中心,菜品特色调味丰富、菜品亲民、口味清淡,经典特色代表菜有(蒜泥白肉、开水白菜、回锅肉、宫保鸡丁、麻婆豆腐、等等…… 小河帮以自贡宜宾为中心,菜品特点有味厚香浓、鲜辣刺激为主,代表特色菜有(火边牛肉、鲜椒兔、冷吃兔、富顺豆花)等等…… 下河帮以重庆南充为中心,菜品大方粗犷、江湖菜...
听说富阳终于有云南过桥米线吃,就兴冲冲赶去小河帮。这地方换过好多店了,目前保留上一家的装修,所以整体氛围缺少云南感。店里主打是孔雀宴,我一个人就一碗过桥米线够了,大众没券,**买了19.9的券。配菜都很一般,鸡汤表面也没有油封,感觉很不正宗啊。汤也比较淡,米线没劲道,和云南吃到的大不一样,和福华园也差...
内江的情况也类似，只不过只分两大派，大河帮和小河帮。这就是历史上“小河帮”一词的由来，它的指代...
小河帮以川南自贡为中心的盐帮菜,亦称以自贡和内江菜为主;其特点是大气,怪异,高端(其原因是盐商)。自贡盐帮菜又分为盐商菜、盐工菜、会馆菜三大支系,以麻辣味、辛辣味、甜酸味为三大类别。盐帮菜以味厚、味重、味丰为其鲜明的特色。最为注重和讲究调味。除具备川菜“百菜百味、烹调技法多样”的传统之外,更具有...
作为餐饮行业中一个口碑极好的品牌,重庆小河帮火锅主要以传统的老小火锅为主,店里顾客总是熙熙攘攘。以下就是重庆小河帮火锅具体项目介绍,如果您有兴趣加盟,那就快来了解一下吧。 许多人都会疑惑,什么是重庆小河帮火锅?为什么要叫重庆小河帮火锅?重庆小河帮火锅是具体是做什么的呢?哈哈,让我来告诉你吧。重庆小河...
上河帮以岷江流域的成都、宜宾为核心，下河帮以川江下游的重庆、达州为核心，小河帮以地处川江水系支流深处的自贡、内江为核心，大河帮即以地处长江干流流域的泸州、宜宾为核心。实际上，川菜系基本上是以河流分布来命名的，河流是食材物产的重要保障。以川南为例，川南是中国出产白酒品质最高、最出名的地带之一，当地...
在这个新常态的实现里,每个人对于川菜这个体系,大概是重新做了一个新的构建,甚至是包括了川菜三派的一份划分,分别是:上河帮、小河帮、下河帮。我们这一期只要将的是三派系中比较有名的小河帮,小河帮是以自贡为中心的盐帮菜,其特点就是味厚、味重、味丰为其鲜明特色。在整个餐饮行业中,做小河帮菜系比较有名...