【下厨房】自制腊肉栏目为您推荐自制腊肉做法大全,自制腊肉怎么做好吃技巧分享,自制腊肉最正宗的做法和自制腊肉家常做法推荐,更多自制腊肉的简单做法就来下厨房。
八角掰成小瓣，香叶剪成小段，更容易给肉入味。第3步、腌制4天后，第5天把肉取出，放入食品烘干机，温度设置60-65度之间都行，烘干16小时，也就是晚上放进去，第二天早上香喷喷的腊肉就做好啦。腊肉表面干燥，用手捏微微能捏得动但是不会很软，就可以了。不用烘干得特别干硬，跟石头一样，影响口感。第4步...
香料适量 农家自制腊肉的做法步骤 点击查看大图 1.哈哈,杀猪,200斤,庞然大物啊!需要几个人才能搞定 点击查看大图 2.把猪肉切成块,根据自己需要,合适就好,太大了需要熏制的时间会很久! 点击查看大图 3.把切成块的猪肉进行腌制,一般在猪肉上涂上盐巴,腌制4-5天即可,要给盐巴浸入肉里,防止腐烂有臭味! 点击查看大...
自制腊肉是一道由猪肉，生抽，白酒等食材制成的菜肴。肉不要晾晒太干，否则太干太硬影响口感，放在冰箱冷冻室储存即可。食材 五花肉 适量 生抽 60克 老抽 40克 高度白酒 30毫升 食盐 50克 冰糖 30克 八角 适量 方法/步骤 1 原料：五花肉、生抽、老抽、高度白酒、食盐八角。2 老抽、生抽、食盐、冰糖（冰糖砸碎...
4 先放入生抽、老抽和黄酒，用手涂抹均匀后，加入香料盐，再次用手涂抹好，可以多按摩一会，将处理好的猪肉放入冰箱中冷藏腌制4天，每天上下翻拌下；5 待腌制好后，拿出来，用绳子穿起来，挂在通风的地方，差不多一星期的时间，腊肉就晒好了，肥肉部分透亮，瘦肉捏着有弹性，收回，放入冰箱冷冻保存，随取随吃。
美味可口的家常自制烟熏腊肉 食材 五花肉 5kg 盐 150克 八角 3个 香叶 3片 花椒 一把 草果 一个 桂皮 2块 柏树枝、柚子皮、核桃皮、橘子皮、茶叶、芝麻 各一些 五香粉、黑胡椒粉、花椒粉 家里调料小勺各一勺 方法/步骤 1 把上述调料都配好放在一起 2 小火炒制香味漫出，关火晾凉 3 把猪肉洗净去毛...
简介 哈喽，大家好，今天我来教大家如何制作家庭版腊肉？食材 五花肉 10斤 食用盐 300g 生姜 10g 料酒 50g 老抽 50g 生抽 50g 花椒 10g 八角 10g 方法/步骤 1 第一、将买来的新鲜五花肉改刀成宽约5厘米的条块，放入大盆中 2 第二、锅中加水开小火，并将食盐、生抽、老抽、生姜、花椒、八角放入其中，水温...
家庭版自制腊肉的做法 步骤1 五花肉买回切成五厘米宽的长条, 步骤2 所有材料放入盆中腌制一夜,中间勤翻动 步骤3 腌好后用麻绳系好后挂在阴凉处晾干,半个月以后就可以食用了 步骤4 这是腌了3天左右的样子 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
1、如果有松木卷做烟熏是最好的,家里不具备条件用果壳也可以。 2、如果家里没有烤箱,可以用废旧的炒菜锅来烟熏,加盖时最好锅盖缝隙围一圈毛巾,不然烟味太大了。 3、风干时气温最好低于15度,不要太阳直射,阴凉处不易腐败。 4、这款腊肉着色不深也没那么咸,如喜欢更深一点的可以适量增加老抽和盐的用量。盐...