1 准备好食材。2 多宝鱼洗干净后，正反面各横切三刀，注意斜切，不要切断。盐少许抹遍正反面，装盘，淋少许料酒腌几分钟。3 姜片、葱白摆在鱼身上再腌一会。4 腌好后入蒸汽粮选择蒸鱼功能蒸9分钟。5 出锅倒出盘内的蒸汽水，捡去葱白与姜片。铺上葱花。6 淋上蒸鱼豉油。7 撒一点辣椒碎点辍一下。烧热油...
1.清水洗净大头宝鱼 2.大头宝鱼清洗干净沥干多余水份备用 3.准备食材 4.热锅下油 5.油锅6成热下鱼, 6.把提前调好的汁入锅,盖好盖子闷2分钟,这样鱼吃起来没有腥味,轻轻晃下锅防止粘锅,再添适量清水刚好末过大头宝鱼即可,放葱10克,姜5克,蒜10克,大料3颗,干红辣椒5克,盐5克,中火将鱼烧熟, 7.最...
1.从渔市场购买新鲜大头宝鱼。 2.用清水浸泡冲洗干净。 3.把大头宝鱼一条一条码进盘子里。 4.准备辅调料,葱切片,姜切丝,蒜切碎,精盐胡椒粉,花椒面,白糖。 5.准备料酒,白醋,生抽,蚝油,老汤。 6.用料酒淋在大头宝鱼上腌制20分钟去腥。 7.支锅烧热,放入葱姜蒜爆香。 8.放入料酒,生抽,白醋,精盐,白糖,...
多宝鱼是名贵的冷温性经济鱼类之一,主要产于大西洋东侧沿岸。1992年由黄海水产研究所雷霁霖院士(被称“多宝鱼之父”)从英国引进,在北方沿海推广养殖,成为海水养殖的重要对象。 多宝鱼,学名大菱鲆(Scophthalmusmaximus;Psetta maxima),英文名Turbot,硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱...
焖大头宝鱼的做法 步骤1 葱、姜、蒜、干红辣椒 步骤2 锅底加油烧热,加入葱姜蒜干辣椒爆香,倒入酱油。 步骤3 将洗好的鱼在锅里码放好,倒入开水,水要没过鱼。 步骤4 加入料酒、白醋、盐、一点糖即可,大火开锅后转小火焖熟。 焖大头宝鱼的烹饪技巧 ...
干烧多宝鱼: 食材准备: 多宝鱼1条,葱1段,姜1小块,蒜4瓣,料酒1汤勺,花椒15粒,生抽1汤匙,老抽1茶匙,糖1汤匙,香醋1汤匙,盐适量,植物油适量,五花肉50克,豆瓣1汤匙,鸡精适量,胡萝卜1小节,青椒1/4个。 制作方法: 步骤1. 将多宝鱼清洗干净,刮掉上面多余的硬鳞,再去掉鳃和内脏,再次清洗干净,并控干水分,备...
1.多宝鱼去除内脏洗净,鱼身上切上十字刀。 2.用盐和料酒鱼身均匀抹上一层,腌制10分钟以上 3.把烤盘上垫上锡纸,刷上一层油,上面铺上洋葱丝 4.把多宝鱼两面都均匀的刷上花生油,撒上孜然粉和辣椒粉 5.用锡箔纸把多宝鱼包好 6.烤箱上下功能200度预热5分钟,放入...
清蒸多宝鱼 所需食材 多宝鱼1条，姜1块，小香葱100克，蒸鱼豉油15克，食用油20克。制作方法 （1）姜清洗干净，一半切片，一半切丝。小葱洗干净，葱白切段，葱绿切丝。然后把姜葱丝混合，加入适量清水浸泡，制成姜葱水。（2）把多宝鱼用刀刮去黏液，切去鱼鳃，切开肚子，掏出内脏，冲洗干净，两面切花刀。（3...
多宝魚是生活在海水中的鱼类，它肌肉丰富、营养组成全面，配比合理。多宝魚含有十分丰富的胶质、口感好，风味独特。最佳烹调方式是清蒸，可以很好的保持其鲜嫩的口感和营养不易流失。原料：多宝鱼、大葱、生姜、小葱、葱叶、油、料酒、蒸魚豉油。做法步骤：第1步、准备食材，大葱叶子用来码味。第2步、多宝魚去腮、...
首先准备一条多宝鱼，咱们用刀把上面那个鲢给它刮掉，再翻过来把它的鳃跟它的内脏给它去掉。全部清理干净以后，两边都给它改成一字花刀，这样更方便入味。接下来我们把鱼肉给它腌制一下，先加入大块葱和姜，白胡椒粉、食用盐、鸡精、一勺料酒，再用手给它抚摸一下，最好是给它腌制十分钟左右。趁这个时间切点葱...