香哈网为您提供了夫妻肺片的做法大全介绍,包括夫妻肺片的做法大全图文步骤详解,并详细说明夫妻肺片的做法所需时间和用料,让您轻松学会夫妻肺片的家常做法。
川式-夫妻肺片的详细做法步骤:1、主料和焯水配料。 2、处理牛心,切开剪去血管和一些筋膜。(因为商家必须要一整个订购,所以我购买了一整个,实际用量不需要这么多...
1.处理时,将牛肚、牛肉去掉边角料,垫在盘底,牛头肉切好按顺序码盘,牛肉切薄片,牛肚45度角片好,摆盘即可 2.调制碗料时,碗中放入豆豉、姜、泡椒、小米椒、蒜、香菜粒、香芹粒、花椒粉、老抽、料酒、花生碎、糖、盐,搅拌均匀,再放入少许白酒、红油,最后放香葱,待所有配料搅拌均匀,均匀淋上即可 作者:...
夫妻肺片的详细做法步骤:1、将牛腱、牛杂洗净,切成大块;将牛肉、牛杂放入加入白酒的沸水锅中煮,血水捞起。另一锅内,加入老汤卤水及花椒、肉桂、八角、香叶、盐、白...
夫妻肺片的制作过程如下： 1.将牛肉、牛杂洗净。牛肉切成重约500克的大块，与牛杂一起放人锅内，加入清水（以淹过牛肉为度），用旺火烧沸，并不断撇去浮沫，见肉呈白红色，滗去汤水，牛肉、牛杂仍放锅内，倒入老卤水，放入香料包（将花椒、肉桂、八角用布包扎好）、白酒和精盐，再加清水400克左右...
夫妻肺片的做法 原料配料 鲜牛肉、牛杂(肚、心、舌、头皮等)、老卤水各 500 克,油酥花生米、芝麻面 100 克。 调料选用 酱油各 150 克、辣椒油、花椒面 25 克、八角 4 克 、味精、花椒、肉桂各 5 克、精盐 125 克、白酒 50 克。 操作步骤 1、将牛肉、牛杂洗净。牛肉切成重约 500 克的大块,与牛杂一...
【夫妻肺片分六部分】 【1、主料卤煮】 原版是牛肉、牛杂(心、舌、肚、牛百叶)、牛筋 本人家里有啥用啥: 猪蹄(去骨)、猪耳朵、肝连、猪舌、猪心、🐽(完全可以替代牛杂版本) ⚠️将牛肉牛杂切大块洗净后飞水。 锅中加水没过牛肉,加料酒,姜块,葱结,八角,花椒,桂皮,小茴等香料大火煮开后转中小火炖...
夫妻肺片的做法步骤 步骤1 制作:1、将牛肉,金钱肚,牛头皮,牛舌牛心洗净加入姜,葱,料酒汆水后倒入卤水里卤制。 2、香芹切成小段备用。 3、调料:盐,味精,鸡精,花生酱,生抽,白糖,花椒油,花椒粉,香油,藤椒油。 4、将煮好的牛肉,牛头皮,牛舌牛心,金钱肚冷后改刀成片。 5、将切好的摆碗用香芹铺在碗上然后将...
夫妻肺片的做法 简介 今天带来的是夫妻肺片,注意调料根据自己口味适量增减。食材 牛腱肉 500g 牛肚 300g 牛舌 300g 牛心 300g 牛头皮 300g 牛骨 半根 红皮花生 10克（个人口味酌情增减）蒜蓉 10克（个人口味酌情增减）香菜 10克（个人口味酌情增减）大葱 10克（个人口味酌情增减）芹菜 10克（个人口味酌情增减...