塘鲺胡子鲶(本地胡子鲶)头部扁平而坚硬,枕骨较宽,体延长型,前半部呈圆筒型,后半部侧扁,头宽扁,体表光滑无鳞,口稍下位,上、下颌及犁骨上密生绒毛状牙齿,形成牙带。触须发达有4对,侧线明显,较平直,但眼小。背鳍很长,约占体长的2/3,臀鳍也很长,均无硬刺,并不与尾鳍相连。胸鳍短而圆,棘特别发达,具有御...
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胡子鲇 （埃及塘鲺）500克 油 5克 酱油 适量 盐 1勺 白糖 少许 姜 20克 蒜 10克 胡椒粉 少许 料酒 1汤匙 豆豉 少许 步骤/方法 1 塘鲺洗干净斩块 2 一勺盐，少许糖，少许胡椒粉 3 一汤匙料酒，抓均匀腌十分钟左右 4 把腌好的塘鲺倒在滤油筛里沥干腌出来的腥水 5 均匀摆在碟子上，撒上蒜蓉跟姜丝...
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塘鲺是一种鱼类,可食用,学名胡子鲶,在分类上属鲤形目、胡子鲶科。属于热带、亚热带鱼类,广布于我国南方各地,既是营养丰富的消费品,又是具药用价值的滋补品。既能在国内畅销,又能出口创汇。因而市场潜力大,是农(渔)民致富的有效养殖对象。 塘鲺的功效 ...
《本草求真》中说"塘鲺鱼形似鳅,腮下有二横骨能刺人"。这是反应了塘鲺的形似鲶鱼的“身材”特征。 虽然总体上各项指标比较接近,但是胡子鲶科的鱼类背鳍要更长一些,有8条须,而一般的鲶科淡水鲶鱼则通常为4条须。 塘鲺还有个学名就叫胡子鲶,有时也被叫做本地胡子鲶。 除了比鲶鱼体长,塘鲺的枕骨较宽,头部宽扁...
🍵塘鲺可养血滋肾、健脾调中当塘鲺鱼与黑豆、红枣等食材搭配煲汤时,其养血滋肾、健脾调中的功效更是发挥得淋漓尽致。黑豆与塘鲺鱼的结合,使得二者营养成分相得益彰,共同发挥出强大的养血滋肾作用。而红枣的加入则进一步提升了汤品的口感和营养价值,与塘鲺鱼相辅相成,共同作用于我们的脾胃和肾脏,达到健脾调中的...