乌塌菜的品种很多,按其株型分为塌地与半塌地两种类型。 塌地型植株塌地与地面紧贴,代表品种有常州乌塌菜,叶椭圆形或倒卵形,墨绿色,叶面微皱,有光泽,全缘,四周向外翻卷,叶柄浅绿色,扁平,生长期较长,品质优良。 半塌地型植株不完全塌地,代表品种有南京瓢菜,叶片半直立,叶圆形、墨绿色,叶有皱褶,叶脉细稀,叶...
1 将塌菜洗净备用 2 冬笋焯水去涩，然后切成薄片 3 热锅凉油，待油温6成热时，将塌菜倒入煸炒 4 然后加入冬笋片、盐、糖、太太乐鲜鸡汁，再加少量清水翻炒，加盖煮1-2分钟 5 起锅装盘，淋少许太太乐芝麻香油即可 6 来个合影
传统鲁菜塌菜系列技法教程。根据技法,师父整理归纳了4种塌菜,基本上根据这4种可以延伸出无数菜品了。#美食 #烹饪 会陆续更新 ,请勿错过。 - 师父和我做鲁菜于20230605发布在抖音,已经收获了1395个喜欢,来抖音,记录美好生活!
乌塌菜,属于十字花科芸苔属的一种草本植物,又名塌菜、塌棵菜等。它的叶片呈墨绿色,厚实且皱缩,呈现出独特的外观。乌塌菜原产于我国,主要分布在长江流域一带。乌塌菜既耐寒又耐热,生育期为70~80天,适宜生长温度为10~25℃,因此一年四季均可 - 朗朗同学很开朗于202403
又名乌塌菜、塌棵菜、太古菜、塔菜、塌菜,它是出产于安徽地区的一种地方特产,是十字花科植物的一种,据说乌菜与白菜同属一个品种,但是它的营养价值比白菜更加出色,乌菜的外观与白菜也很相似,只是它的叶子更大,更绿一些。特别是在下过雪之后,乌菜的口感更加的美味。乌菜除了口感好,营养价值高以外,还有不错的...
如皋黑塌菜又叫如皋塌棵菜、趴趴菜（如皋方言）,因塌地生长而得名,是如皋市冬春季小白菜主栽品种之一，也是如皋特有的蔬菜品种，味道鲜美，叶片肥嫩，可炒食、作汤、凉拌，色美味鲜，营养丰富。每l00克鲜叶中含维生素C高达70毫克，钙180毫克以及铁、磷、镁等矿物质，被称为“维他命”菜而受人们喜爱，同时也是...
塌菜，中药名。为十字花科植物塌棵菜Brassica narinosa Bailey的茎、叶。我国原产，南京、上海一带栽培最多。具有疏肝健脾，滑肠通便之功效。常用于肝脾不和，饮食积滞，脘腹痞胀，纳呆，便秘。入药部位 茎、叶。性味 味甘，性平。归经 归肝、脾、大肠经。功效 疏肝健脾，滑肠通便。主治 肝脾不和，饮食积滞，...
黑塌菜学名塌棵菜,是十字花科芸苔属的蔬菜,和白菜、芥菜等同属。塌棵菜性喜冷凉,在南京、上海一带栽培较多,如皋当地称为黑塌菜,又因它菜叶墨绿近黑、状若梅花,株型平展、塌地生长的特征,当地方言称为“趴趴菜”。 如皋黑塌菜种...
塌菜为安徽著名特产，是白菜的一个变种，叶色浓绿、肥嫩，因塌地生长而得名。主要分布在我国长江流域，具有分布广、产量高、风味好、供应期长等优点。主要特征是：植株暗绿，叶柄短而扁平，叶片肥厚而有泡皱和刺毛；外叶塌地生长，心叶有不同程度的卷心倾向；耐寒，可露地越冬，冬、春两季均可供应市场；香味...