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老爸的最爱山西特色美食擦圪斗,营养美味,入口顺滑还好消化! #山西面食 #特色美食 #山西黑哥 #擦疙斗 查看AI文稿 4853山西黑哥原创 00:57 山西擦疙斗面,老少皆宜,做法简单吃的舒服#家常便饭吃得香 #地方特色美食 #在家做美食 324田妈鲜饺 00:48 ...
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抢发第一贴 1/6 山西特色面食擦圪蚪:小心流口水哦 "擦圪蚪",方言,也有叫"擦格斗",也叫擦面。擦,动词,一种以收掌根部把面团在铁质带网眼的擦床上向前推行、而漏入沸水中一段一段面条的面食制作方法。擦圪蚪是山西民间农家,尤其是平遥常吃的一种粗粮细做的面食,属软面类。口感柔软、光滑,易于消化。擦...
玉米面擦圪抖的做法 简介 擦圪蚪是土话，意思是擦下来的面条像小蝌蚪一样 食材 玉米面 50g 中筋面粉 50g 开水 50g 温 18g 西红柿炒鸡蛋 适量 方法/步骤 1 提前炒好一份西红柿鸡蛋做浇头。2 50克玉米面用50克的开水烫面。晾凉不烫手后，加入50克的中筋面粉。3 加入适量的水（我加了18克）和成...
擦圪斗真的是山西人的记忆深处的面食了,童年时期或多或少都曾两天三头吃一次,尤其是六七十年代的时候,它不知道填饱了多少人的肚子!对于擦圪斗,有什么看法可以在评论区分享交流。 重庆一“黑马”镇,建有3座火车站,未来有望“撤镇设县” 武汉这座科技馆,占地面积3万多平方米,门票不要钱 ...
“擦”是一种制作方法,即把面团摩擦过擦板的表面,形如豆粒的面就会漏到锅中。平遥地区一般用红面(即高粱面)做,圪蚪就是淡红色的,而洪洞地区一般用豆面做,圪蚪就呈现灰绿色。 捞起煮好的擦圪蚪,浇上肉臊子,拌起来后粗粮的清香和肉臊的油香完美地互相衬托,入口是因为形状带来的顺滑,咀嚼又有粗粮的颗粒口感...
加盐。油圪擦太淡加盐补救，油圪擦晋城市泽州县南岭镇一种特色美食，当地一种很常见的小吃，也叫水煎饼，放的是小瓜菜、胡萝卜或者韭菜、槐花。
山西的面食各种各样的,眼花缭乱的,是真的好吃,我在山西吃过这个擦圪蚪,还有抿圪蚪,剃尖,抿尖,饸烙面,刀削面,焖面,拨烂子,荞面卷,黄米面炸糕,多的我都数不过来了,来了山西就都不想回北京了[坏笑][坏笑][坏笑] 9月前·北京 41 分享 回复