所以，答案很简单：土豆发芽了，只要把绿色部分和芽眼挖掉，其他部分是完全可以吃的！没有必要因为发了点小芽，就把整个土豆扔掉。那不是很浪费？但也要注意，如果你的土豆已经长满了大芽，或者呈现大片的绿色，那最好还是不要食用了。因为这表明这个土豆中的龙葵碱含量可能比较高。生活小贴士：想要避免土豆发芽，...
加工马铃薯时，要去皮，切成块、片或丝，放入冷水中浸泡半小时以上，使残存的龙葵素充分溶于水中，降低潜在的毒素安全风险。烹饪时，要彻底烧熟、炖透，也可适量加醋，促进龙葵素分解。3 龙葵素中毒要及时送医救治 龙葵素中毒，一般潜伏期短、发病急，多数在10分钟到3小时，少则数分钟。中毒轻重，与食用发芽土豆的量...
土豆发芽分2种，第一种是已经长出超过0.5厘米的芽，甚至芽已经长出叶子了，这是土豆是不能吃的，因为这种土豆中含有大量的有毒物质“龙葵碱”，而且毒素已经遍布土豆全身了，当过量的龙葵碱进入到体内后，它会诱发胃肠道肌肉痉挛、神经功能紊乱，从而使身体出现表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，肠胃本身不好的人...
当然，这并不是鼓励浪费，而是基于对食品安全性的考虑。同时，发了芽的土豆口感也可能受到影响，所以从口感和健康安全两方面考虑，建议不要食用发芽的土豆。如果你会烹饪酸辣土豆丝，你会发现整个烹饪过程中的一些步骤实际上是为了清除土豆中的龙葵碱。比如，将切好的土豆丝浸泡在水里可以溶解龙葵碱，而醋的使用则可...
土豆发芽后会出现一种有毒物质，名叫龙葵碱，食用后会身体毫无益处，不过一开始龙葵碱只浮于土豆的表层，并没有进入内部，所以一开始发现有小芽的时候，我们可以选择把它切掉，等到芽变长，土豆的状态也发生了巨大的改变时就不能吃了，龙葵碱已经进入内部。发芽的土豆，除了要去掉发芽的部位之外，在烹饪的时候最好...
相比于大米饭，对于需要控制血糖的糖尿病人群，土豆是非常优质的主食，代替精白米面有助于延缓餐后血糖上升的幅度，只要注意土豆的健康吃法即可。在中医上分为，土豆性平，入胃、大肠经，有健脾养胃、解毒消肿、补中益气等功效。在著名医书《本草纲目》中还有相关的记载，马铃薯适用于脾胃虚寒、体质虚弱、胸闷气短的...
土豆应存放在阴凉通风处，避免阳光直射。如贮存温度高、阳光直射等原因，易导致土豆发芽或变绿。也不建议在冰箱中贮存，原因是温度过低易冻伤，湿度大、通气不良易霉变腐烂。试验表明，土豆与苹果或香蕉放在一起，可抑制块茎发芽。如果土豆发芽部位较少、发青面积较小，可彻底挖去芽基和发青部位，并削掉周围部分后可...
而土豆中是含有着许多淀粉的，这些淀粉可以溶解油污，同时吸附油污的能力也非常强，可以将油污轻松化解。我们只需要将发芽的土豆切出一个平面，然后用来擦拭燃气灶，稍微的等几分钟油污就会被彻底溶解，最后再用湿抹布擦拭一下燃气灶，就能变得干干净净了。好物推荐:厨房是我们烹饪美食的地方，那么在制作食物的过程中...
5、首先可以肯定地说，土豆发芽了是有毒的。新鲜的土豆含有很少的龙葵苷，含量极少对人体基本上没有什么危害，但土豆在储存过程中，龙葵苷含量会逐渐增加，当土豆变成黑绿色时，其中的龙葵苷含量会大量的增加，我们这时少量的摄入该物质，就可以引起食物中毒，建议大家尽量不吃 6、现在分享如何正确地食用土豆，先挖去...
虽说发芽的土豆是有毒的，但不代表这个土豆是不能吃的，这种有害物质主要是存在表皮层，对于这个发芽的土豆，大家只需要将发芽的地方扣下去，然后在把皮削掉，若不放心的话，大家可以多削两层，这样就可以享用了。除了将土豆皮削掉后，大家后期在烹饪的时候，也可以选择多炖、多炒一会，将土豆全都做熟了，有害...