我们研究嗅觉的机制,然后探索它与记忆甚至疾病检测的联系,并介绍嗅觉为狗、熊和大象等动物提供的能力。 1 嗅觉辨别(Olfactory Discrimination) 人类的嗅觉和哺乳动物的嗅觉起源于鼻腔,鼻腔的主要作用是加湿和加热通过鼻孔吸入的空气,空气的微小颗粒或碎屑到达下呼吸道之前将其清除。然...
嗅觉与味觉：影响与改善 由于嗅觉和味觉对我们选择和享受食物有着重要的影响，所以它们也会受到许多因素的影响。比如说，年龄、性别、遗传、环境、情绪、习惯等都会影响我们对气味和味道的敏感度和偏好。另外，一些疾病或损伤也会导致我们失去或减弱嗅觉或味觉，这会给我们带来很多不便和困扰。那么，我们能不能改善或恢...
嗅觉的变化可能是神经系统疾病(如帕金森病和阿尔茨海默病)的早期迹象。因此,嗅觉不仅是日常生活的关键方面,也是医学中潜在的诊断工具。 嗅觉在人类行为和健康中的作用显示了这种常被忽视的感官的重要性,需要进一步研究和认识。 嗅觉研究的进展 近年来,随着技术创新和对嗅觉生物机制更深入的理解,嗅觉研究领域取得了显著进...
与“看得见，摸得着”相比，“闻得到”仿佛在感知中常被忽略，而嗅觉被视作人类反应最“迟钝”的感官。中国科学院心理研究所研究员周雯与团队开发了一款高时间精度的“嗅觉仪”，首次将人们对人类嗅觉时间分辨率的认识提升至“毫秒级”。“这项研究为人类嗅觉的高时间分辨率提供了强有力的证据，表明嗅觉的时间分辨率...
01 嗅觉的敏感性 人的嗅觉相当敏锐,可感觉到一些浓度很低的嗅感物质,如在1L空气中含有10mg紫罗兰酮或5×10°mg香兰素都可以引起人的嗅觉,这点超过化学分析中仪器方法测量的灵敏度,可检测许多重要的在十亿分之几水平范围内的风味物质,如含硫化合物。不同的人嗅觉差别很大,即使嗅觉敏锐的人也会因气味而异。培训有...
图1.4 每种气味分子通过独特的嗅觉受体组合而被编码识别 [2] 在ORs与TAARs两大类嗅觉受体之外,除人类外多数哺乳动物所拥有的另一附属的嗅觉器官——犁鼻器(vomeronasal organ)中还有V1R和V2R两大受体家族,这两类受体同样是属于GPCR,已有研究认为其主要功能是检测信息素等激素的存在(图1.5)。 图1.5 犁鼻器及...
很多时候，不仅嗅觉和我们整个大脑功能密切相关，五官上的一些表现，也在预示你的大脑正在经历致命的变化。五官出现这些表现，大脑不太健康！听力下降 2019年的研究显示，老年性痴呆发生的前10年，听力就可能已经出现下降了。小凤Emma：更危险的是，听力下降是一个动态发展的过程。很多人在听力刚开始下降的时候，根本没...
1.气味、嗅觉的定义和科学理论[1] 气味是由挥发性气体分子刺激鼻粘膜中的嗅细胞而产生的电冲动,再由神经纤维传到嗅觉中枢形成嗅觉。其中,将令人愉快的嗅觉称为香味,令人厌恶的嗅觉称为臭味。但香味和臭味之间没有严格的界限,同一种挥发物质,其气味随浓度的不同对嗅觉的刺激也不同,甚至产生相反的结果。
1.鼻子是上帝赐予的礼物——动物嗅觉之最 嗅觉也是自然界中许多动物的主要感觉之一，特别是对大部分哺乳类及爬虫类动物而言。在人们的传统认知中，狗鼻子似乎是天下最灵的。的确，狗狗拥有大约3亿个嗅觉细胞，是人类的60倍。经过训练的警犬可以轻松辨别毒品、炸药等特定气味，在人类的缉毒、反恐领域屡立战功。最近的...