“咖啡奶茶化”市场大 城市生活有了“第三空间”■本报记者 舒抒 上海咖啡文化周今年已是第三届，但沪上咖啡文化最早可上溯至百年前。从昔日的西方舶来品，到今天遍布市区大街小巷，咖啡馆逐渐成为继家、办公室之外，上海城市生活中的“第三空间”。人们在这里移动办公、碰撞思维火花、激荡创新思想，也有人将咖啡馆...
8月13日，在南都湾财社举办的“2024新消费势力盛典”上，就国内咖啡市场的发展趋势和品牌发展现状，挪瓦咖啡副总裁胡旭昊带来了主题演讲。根据易观发布的《中国现磨咖啡市场行业发展趋势白皮书》，2020年，我国咖啡整体市场零售规模约820亿元，预计2025年将达到近2190亿元，复合增长率大于20%。胡旭昊在演讲中指出，驱动我...
这些被业内称为“创意咖啡”、“特调咖啡”的新品类成为咖啡市场的“新星”。细看这些“创意特调”饮品丰富的配料表，消费者发现，如今的咖啡和奶茶越来越像了，网友调侃“咖啡奶茶化，奶茶粥化”。“咖啡越来越像奶茶，体现的是占主流的年轻消费者的口味。”青岛豆研社咖啡创始人王志林在咖啡行业已有超过十年经验...
我们可以看到,茶饮赛道的品牌们,例如喜茶、奈雪、书亦烧仙草、蜜雪冰城、茶百道、Coco等都有自己的咖啡菜单,而它们的咖啡味道用网友们的话说,更像是“以咖啡风味饮料为特色的奶茶”。 在业内看来,随着咖啡在国内市场的普及以及发展,随着年轻人对咖啡口味的需求,未来咖啡的味道将会越来越靠近茶饮,越来越奶茶化。 03...
事实的确如此。咖啡奶茶化，已经成为连锁咖啡品牌和精品咖啡店的共同趋势。由瑞幸2021年带火的椰奶，就是现在咖啡奶茶化的“网红爆款原料”。从去年4月到今年4月，瑞幸生椰拿铁累计卖出超1亿杯；今年4月和椰树联名推出的“土味”椰云拿铁，上市一周后的日均销量超过星巴克中国所有品类日均销售总量（128.4万杯）的...
从口味众多的花式咖啡，到追求原味的经典咖啡，消费者对咖啡的喜好愈发多元。中国的茶饮市场到处是奶茶的拥簇，部分品牌为迎合多数人的口味和习惯，选择制作混合咖啡豆，并在此基础上增加各种奶茶、水果风味，“咖啡奶茶化”趋势显现。与之相反，部分咖啡爱好者选择拒绝“奶茶化”，对咖啡品质提出了近乎苛刻的要求，单一...
“‘咖啡奶茶化’并非贬义,反而更体现了咖啡文化在上海的普及度。”Ribone Café负责人Yanice表示,只有咖啡馆的数量够多、消费够便捷、人群圈层够丰富、价格够有优势,才能包容这么多不同的咖啡形态。 但制作特调并非没有门槛,相反更考验店家的“咖啡精神”。 沪上最为知名的特调咖啡店O.P.S,店内没有意式、手冲...
由瑞幸2021年带火的椰奶,就是现在咖啡奶茶化的“网红爆款原料”。从去年4月到今年4月,瑞幸生椰拿铁累计卖出超1亿杯;今年4月和椰树联名推出的“土味”椰云拿铁,上市一周后的日均销量超过星巴克中国所有品类日均销售总量(128.4万杯)的一半。 当咖啡越来越像奶茶,不同连锁品牌都在靠什么让更多年轻人“上瘾”?喜欢...
最近,挪瓦咖啡还签约了奥运健儿吴艳妮作为代言人,借由她个人的性格、体育精神,去传达品牌的理念。目前,国内多个咖啡品牌都是借由“咖啡奶茶化”打开市场,挪瓦咖啡凭借低热量、健康化的定位,获得差异化的竞争优势。今年五一期间,挪瓦咖啡全国的生意迎来销售高峰,小程序订单销量同比增长超过50%,21个城市销量翻倍,吨吨桶...
“‘咖啡奶茶化’并非贬义,反而更体现了咖啡文化在上海的普及度。”Ribone Café负责人Yanice表示,只有咖啡馆的数量够多、消费够便捷、人群圈层够丰富、价格够有优势,才能包容这么多不同的咖啡形态。 但制作特调并非没有门槛,相反更考验店家的“咖啡精神”。 沪上最为知名的特调咖啡店O.P.S,店内没有意式、手冲...