吴川对海蜇加工十分讲究,先用刀把伞部和腕部分割,用篾片刮净表皮沙泥和斑点,再进行三道明矾和盐的腌渍压榨,去除水份,才制成海蜇皮和海蜇头,加工的成品率为10%。吴川海蜇之所以名不虚传,除天然质优外,精细加工也是重要一环。 、 红海蜇 海蜇作食料,可多样烹饪,炒、灼...
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材料：海蜇皮、 黄豆芽、韭菜各适量。配料：盐、酱油、 花生油、鸡精、蒜蓉 步骤：1.将泡发蜇皮洗净切长丝，用开水一下，（煮水开后入海蜇皮灼几秒马上捞出备用）2、黄豆芽洗干净备用；3、韭菜洗净切段；4、煮热油，下蒜蓉爆香，放入黄豆芽、韭菜炒熟，再下海蜇丝翻炒一分钟，加盐、酱油炒均匀就可以上碟...
作为一种纯天然的水产食品,海蜇主要通过海洋捕捞,每年12月至次年5月都是海蜇的丰收季,眼下,正恰逢海蜇丰收。 吴川地处鉴江之畔、南海之滨,拥有长达65公里的海岸线,这里港湾较少、水质污染程度低、水温适中,非常适合海蜇等浮游生物生长,而吴川的海蜇也以产量多、质量好而著称。
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吴川海蜇皮的基本介绍 吴川海蜇皮是广东特产,海蜇皮是海蜇的制成品。海蜇属于腔肠动物门,钵水母纲。它是一种大型食用水母,早在一千六百多年前的晋代就已经开始食用。海蜇皮含有较高的糖、蛋白质以及人体生长发育不可缺少的钙、碘、维生素等。吃起来爽口清新,别具风味,用辣椒、麻油等凉拌,更是佐膳佳品,很爱人们...
吴川海蜇色泽光亮,肉实肥厚,鲜美松脆,入口香爽而闻名远近。经过加工后,海蜇可分为海蜇头、海蜇花、海蜇皮和海蜇肉四个部分,各个部分都可入菜食用,不同部位口感不同,味道也各有分别。而烹饪方法可分为炒、灼、拌等。特别是海蜇丝与红萝卜丝、葱丝、黄瓜丝、芫茜、花生末、糖油酱醋等组合的拌菜,色香美味,天然风...
产于广东吴川。 海蜇皮含有较高的糖、蛋白质以及人体生长发育不可缺少的钙、碘、维生素等。吃起来爽口清新,别具风味,用辣椒、麻油等凉拌,更是佐膳佳品,很爱人们喜爱。海蜇皮还有消滞、化食,健胃益脑的功效。 (吴川海蜇皮)导购 【吴川海蜇皮】相关特产 ...
吴川海蜇皮 吴川海蜇皮爽口清新，别具风味。菜品特色 海蜇皮含有较高的糖、蛋白质以及人体生长发育不可缺少的钙、碘、维生素等。吴川海蜇皮吃起来爽口清新，别具风味。