四、飞龙汤：龙江名菜，滋补佳品 飞龙汤，又名榛鸡，是黑龙江省的一道名菜。飞龙鸟肉质鲜美，营养丰富，被誉为“天上龙肉”。这道菜以飞龙鸟为原料，用高汤煮熟即可，汤中不需放任何调料，以保持原汁原味。营养价值：飞龙鸟肉含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质等营养成分，具有滋补养生的功效。飞龙汤的肉质鲜嫩，汤色...
中国十大名菜是指包括北京烤鸭在内的十种菜、分别是北京烤鸭、四川麻婆豆腐、西湖醋鱼、飞龙汤、无为熏鸭、东坡肉、腊味合蒸、辣子鸡、东安子鸡、清蒸武昌鱼。北京烤鸭 这是一道北京的名菜，用料为优质北京鸭，用果碳烤制，色味俱全。肉质肥而不腻，被誉为“天下美食”。四川麻婆豆腐 川菜中的名品，主要食材是豆腐...
3 腊味合蒸 腊味合蒸是湖南传统名菜之一,是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵,加入鸡汤和调料,下锅清蒸而成。腊味是湖南特产,主要有猪、牛、鸡、鱼、鸭等品种,将三种腊味一同蒸熟即为“腊味合蒸”,吃时腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻,是用来送饭的首选。 图片发自160App 图片发自160App 腊味...
北京十大经典名菜 一品豆腐、东来顺涮羊肉、北京葱烧海参、北京烤肉、炸烹虾段、三不沾、红烧牛尾、砂锅白肉、北京烤鸭、黄焖鱼肚 烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,起源于中国南北朝时期,《食珍录》中已记有炙鸭,在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,...
龙井虾仁因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名，是一道具有浓厚地方风味的杭帮菜。龙井虾仁在1956年就已名列杭州名菜；1972年美国总统尼克松访华时，国宴菜单上就有此菜。相传龙井虾仁是一位杭州厨师受苏东坡词《望江南》“且将新火试新茶，诗酒趁年华”的启发，选用“色绿、香郁、味甘、形美”的明前龙井...
这道美味的湖南传统名菜不仅代表了湖南饮食文化的独特风味，也蕴含着人们对烹饪工艺的精湛掌握！第八个 辣子鸡 辣子鸡的烹制过程充满了巧思，首先选用新鲜的鸡肉切成小块，然后在鸡肉表面抹上少许淀粉，这一步旨在增加鸡肉的嫩滑感，接着将鸡块放入油锅中炸至金黄酥脆，随后另起锅加入花椒、干辣椒、姜蒜等调味料，...
1、宫保鸡丁 宫保鸡丁是川菜里的经典菜式，传说中是中国近代史的清朝名臣丁宝桢的家厨烹制而成的，这道菜选用的是二个月左右的小公鸡腿，去骨取肉后剁成丁，然后搭配花生米爆炒而成。这道菜充分体现了川菜的调味，味道是特有的荔枝口味，小甜酸微辣，鸡肉有嚼头，这菜中必须要有四川的特产的保宁醋，否则味道...
1. 北京烤鸭 北京烤鸭是北京的名菜，享誉世界，被认为是中国的国菜之一。北京烤鸭以其皮薄而脆而闻名。切片的北京烤鸭经常与煎饼、甜豆酱或蒜泥酱油一起食用。是到北京必吃的一道菜！作为“中国第一道菜”，北京烤鸭曾是中国中世纪的皇室菜肴。自1970年代以来，它一直是“外交礼仪国菜”，它被周恩来总理（中华人民...
狮子头是一道源自江苏扬州的传统名菜，以其大而圆的肉团形状而得名，制作时选用猪肉为主要原料，经过精心炖煮而成。成品狮子头肉质鲜嫩、汤汁浓郁，深受人们喜爱。在婚宴等场合，狮子头常作为主菜之一，寓意着新婚夫妇的团圆和幸福。佛跳墙：佛跳墙是福建福州的特色名菜，以其用料丰富、制作精细、味道醇厚而著称。菜品...