其实,食物“闻着臭、吃着香”的现象与人们的嗅觉有关。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示,鼻前嗅觉是从鼻腔进入,直达鼻根的嗅觉细胞,就是“闻”到气味的过程。鼻后嗅觉是香气从口腔进入,通过口腔后部与鼻腔连通的管道,再到达嗅皮细胞,就是“吃”或“喝”到的过程,又叫口腔嗅觉。人们吃东西时,...
例如，臭豆腐的味道老实说更糟。但是吃过油炸臭豆腐后，这种气味与食物有关，渐渐地，我们训练了油炸臭豆腐的干燥味道很“香”的概念。同样的原因也适用于榴莲。当然，有点刺激性的气味，但那种气味是我们的食物。例如吃了大蒜和韭菜后嘴里残留的味道。这种味道引起反感的原因是与食物腐败变质的特定味道非常相似。在...
十、鲱鱼罐头 鲱鱼罐头是瑞典传统食物,将处理过的鲱鱼装入罐头中任其自然发酵而成的一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。据报道瑞典政府也规定不许在住宅区内开启鲱鱼罐头。国际航班也不允许携带这种罐头,因为气压的变化可能发生罐头破裂,后果很严重。其臭味相当于纳豆的300倍。 这十种“吃着香,闻着臭”的美食您都...
7、 把刚刚炒好的素菜倒在米粉上，最后倒入煮好的螺丝汤就可以了，如果跟我一样喜欢吃炸蛋，可以再配上一个炸蛋和花生米，简直不要太香了。四、榴莲酥 推荐食谱：榴莲酥 用料：榴莲、鸡蛋、黑芝麻、蛋挞皮。做法：1、榴莲去壳去核，再把榴莲肉压成泥状。2、 把榴莲果肉泥倒入蛋挞皮中，借助勺子把果肉泥涂...
这也可以解释，为什么感冒的时候觉得吃啥都不香了。虽然可能也有病原体对人体机能状态的影响，但感冒后导致鼻黏膜充血肿胀，对气体刺激分子分辨能力减弱，连带人体对食物“味道”的感知能力下降才是更主要的原因。二、为什么吃起来不臭了？理解了嗅觉对于“味道”的重要贡献，我们接下来聊聊为啥“臭豆腐、螺蛳粉、臭...
“吃着香”指的是一种非常美妙的感觉，通常用来描述食品的味道。当我们品尝到美食时，会有一种幸福的感觉，仿佛整个世界都变得美好起来。吃着香的感觉，也会让人愉悦和满足，这也是为什么人们对美食如此痴迷的原因之一。吃着香的美食，不仅仅是味道上的享受，还包含了文化传承和历史积淀。通过食品的烹饪...
鱼腥草又名“折耳根”,在四川、云南等地较为常见,当地人还会用鱼腥草来做菜吃。将鱼腥草洗干净再水煮后拿来凉拌,可美味了!鱼腥草闻着不好闻,但吃起来却有点甜甜的甘蔗味,那种味蕾的冲击感,实在值得一尝。 以上这五种食物虽然闻着臭,但吃着香,这臭味简直隔着几条街都能闻到,让小伙伴们拒而远之!但只要你敢放开...
第二个就是霉苋菜梗,可能这道菜在北方地区并不多见,但是大家要知道,这个价格是还是要少近近地区的一种特色传统小吃,而且制作这到没先最大的特点就在于卤水,也就是在做这道菜的时候,基本上第一次经过发酵之后的水人们是不会把它倒掉的,因为这样才可以做出原汁原味儿的霉苋菜梗,虽然闻起来特别臭,但是吃起来就...
说起来，肥肠这个菜，闻着臭吃着香，有人爱不释口，有人避之不及，但其实只要会烹饪，用来下饭吃特香。我婆婆不仅喜欢吃肥肠，还是烹饪肥肠的高手。这些年，在婆婆的精心指导下，我的烧肥肠技术也是突发猛进，今天就给大家露一手。香辣爆烧肥肠，是婆婆最爱的一道菜，没有之一哟！这菜，在饭馆一盘要价48，...
9.香菜炒鸡胗，爆炒一盘下酒下饭香！02 茴香，做馅儿很绝 茴香应该是我最不能接受的蔬菜之一了，那股味道，实在是不知道怎么形容。哪怕是前段时间蔬菜那么紧缺，朋友送来一箱组合蔬菜，里面的那一小捆茴香，我愣是从青放到黄，也没下定决心吃它。电影《夏洛特烦恼》被一碗茴香打卤面贯穿，如果你是个茴香爱好者...