这道点心最适合春夏季节食用，看着色泽浅黄、纯净，吃着细腻香甜，清凉爽口，口感极佳。04.蜜饯 蜜饯现在也叫果脯，古称蜜煎，属于一种用糖蜜制的水果食品，在我国已有2000多年历史了，在东汉时期就有关蜜饯的文字记载。现在按照风味又分为雕花蜜饯、杭式蜜饯、京式蜜饯、广式蜜饯、苏式蜜饯、闽式蜜饯，深受全国各...
你可能想不到，大蒜虽然是引进的外来物种，但大葱却是我国土生土长的作物，并在历史上占有重要地位。如今，人们购买大葱基本上是为了调味和提升食物的鲜味。然而，在古代，大葱的地位远高于此，人们视其为一种重要的蔬菜。尽管口感辛辣，但古代的生活条件毕竟有限，有葱吃就已经很不错了，哪里还能挑剔那么多呢？葱...
30 、粲 中国古面点。《齐民要术》引自《食次》载:用秫稻米(糯稻米粉),绢罗之(用细绢筛筛面)。蜜和水,水蜜中半(用量各半),以和米屑。厚薄令均,竹杓中下(粉要调好得稀稠均匀。 31 、阁老饼 32 、酥月饼 33 、千层油旋烙饼 古面点。清《食宪鸿秘》载:白面一斤、白糖二两,水化开,入真香油四两...
生姜：历史与文化之旅 生姜，这种带有辛辣味的食材，从古至今一直伴随着人类文明的发展。而生姜的故事从古代的中国开始，逐渐迈向国际舞台。古籍中记载，生姜早在中国春秋时期就成为人们饮食中常用的调味品。孔子对生姜的偏爱更是众所周知，他每顿饭都要吃些生姜，或是品尝含有生姜的食物。有相关的历史记录显示，唐朝...
生麋肉、生鹿肉等各种肉类，捣捶除去筋膜，铺放在芦草席上，再洒上姜、桂皮、盐，晒干了就可以吃。
古小吃。《明宫史》载:四月初四日……以各种精肥肉、姜、葱、蒜剉如豆大,拌饭,以莴苣大叶裹食之,名曰“包儿饭”。 清风饭 宋《清异录》载:宝历元年,内(宫内)出“清风饭”制度,赐御疱(厨师)令造进。法用水晶饭、龙晴粉、龙脑末、牛酪浆调,事毕,入金提缸,垂下冰池,待其冷透供进。唯大暑方作。
受胡人文化的影响,唐朝饮食有很明显的胡人特色,宫廷里也不例外。唐玄宗喜欢吃面食,粉团、馄饨、汤饼等等花样繁多,尤其喜欢胡饼,几乎顿顿都不可少。胡饼是用面粉、洋葱、芝麻等制成的。 韩熙载夜宴图 宋朝时期就更是吃货们向往的朝代了,这时已经是古代饮食发展的顶峰,宋朝海上贸易的兴起,经济十分繁荣,人们兜里有钱...
大多名称古僻，全无说明，后人注解也就未必准确，今天斗胆考略，或许讹误更多。比如“冷蟾儿羹”，只能...
吃到现代食物 一定会惊叹我们有如此多的食物 但他们也会发现 不管是厨具种类、烹饪手段、食材还是口味 好像也并没有那么新奇 << 滑动查看下一张图片 >> 古往今来 吃的历史还在继续 宴享的故事仍在上演 << 滑动查看下一张图片 >> ———参考文献 1.柴波. 秦汉饮食文化[D].西北大学,2001.2.林正同,刘建华...
中国的饮食文化，可以说是世界上最为丰富和精致的。饮食器具上，从古至今，筷子、手、刀叉勺这三种工具在中国餐桌上都有其独特的地位。这体现了中国人对“吃”这一行为的重视程度，以及饮食文化的多样性和包容性。事实上中国的美食历史悠久，但我们现代所熟知的中华美食，其实多数源自明清和民国时期，而更早期的美食...