(可能蟹壳也要处理?不然那么硬怎么吃。。。)要说唐代奇特美食,一定是绕不过《太平广记》《清异录》《唐语林》等等这些唐朝小百科的,这里面对于唐代饮食记载甚繁,不乏惊人之语,但要是仔细斟酌,能在现代复原出来的也绝不在少数。本文由百家号作者上传并发布,百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点,不代表...
西湖醋鱼是杭州的瑰宝，选用新鲜草鱼，以绍兴陈酒调味，色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜可口。这道菜还具有暖胃和中、益肠明目的功效，让人在品味美食的同时，也能感受到健康与舒适。3.东坡肉 东坡肉是杭州另一道知名菜肴，由宋代大才子苏东坡发明。它选用肥瘦相间的猪肉，经过文火慢炖，红亮的肉质在灯光下闪烁着诱人的...
清蒸鲈鱼在古代被视为珍贵的食材，是文人墨客们喜爱的美食之一。其关键在于食材的新鲜和蒸制的技巧。古人非常注重鲈鱼的鲜活，因为只有新鲜的鲈鱼才能保证蒸出的鱼肉口感鲜嫩可口。此外，蒸制的火候和时间也是影响清蒸鲈鱼口感的重要因素。总的来说，古代的清蒸鲈鱼既体现了古人对美食的追求，也反映了他们的烹饪智慧和技...
酸辣粉最早流传于四川民间，它的主要原材料是红薯粉，口味主要以酸辣而出名，经过了多年来的调至和不断的改进慢慢的走上了街头市场，成为了大街小巷的一道特色小吃，酸辣粉是喜爱吃酸辣口味人们的首选。酸辣粉由红薯粉配上红辣椒和醋等二十多种调味品，把酸辣粉的美味发挥到了极致，让人吃了精神抖擞啊！四 桂...
现在这道宫保鸡丁已经成为家喻户晓的名菜，家常菜馆或川菜馆必有这道菜的存在，是大众非常喜爱的一道美食。3、左宗棠鸡与左宗棠 左宗棠鸡也称为左公鸡，虽说这道菜名为左宗棠鸡但却并非左大人所创制。这道菜是1952年由彭长贵（湖南名厨）创制，托名左宗棠，从而成就了这道菜。1952年，美国太平洋第七舰队司令雷德...
恰逢佳节即将到来，怎么能不准备来一桌美食？今天就跟大家分享一些不一样的食谱，一起到中国古代的美食世界里徜徉起来吧~南北朝 《食珍录》《食珍录》写于南北朝时期，作者是余姚人虞悰。《食珍录》已佚，现存《食珍录》收于《说郛》，全文仅二百余字。《说郛》《食珍录》收集记录了魏晋以来帝王名门家族珍贵的烹饪名物...
可能你会从老外嘴中听到这样的一句话：“中国古人没情调，不懂得浪漫”，那就只能说明你还不太了解中国。今天我们就一起去看一下在美食界中的“中国式浪漫”，品尝一下古时的特色美味小吃。01.龙须酥 龙须酥是我国的一道传统特色小吃，流传至今已有两千多年历史了，原名叫银丝糖，据说是古代皇帝吃的小食，这种糖细...
1：东坡肉，据记载东坡肉起源于宋朝，宋代文学巨匠苏东坡喜好烹饪，曾在浙江绍兴任官时，就根据自己的口味改进了当地的红烧肉，制作出了一道色、香、味俱佳的美食。此后，东坡肉逐渐流传开来，成为了一道广受欢迎的传统名菜。随着时间的推移，东坡肉不断发展壮大，其制作工艺逐渐完善。在明代，东坡肉已经成为了一道...
民以食为天，吃，向来是一个从古至今的大事，中国作为一个历史悠久的文化大国，不光在文学艺术上有很高的成就，美食上，同样也超群脱俗，今天来讲讲古代中国那些美味的东西 1、鲜花饼 鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。在云南当地烘焙品牌大都均有销售，也是中国四大月饼...
带你复原古代美食,看遍古代食谱 【清·蜜饯金桔】 【清·桂花糯米藕】 【美龄粥】 【草莓酿】 【银耳之夏】 【金银花露】 我国从古至今,都有很多关于描写美食的典故。由于幅员辽阔,不同地区的饮食风俗也是大相径庭,迥然各异的。而在中国的饮食文化里,记载了大量的美食故事,这其中有的像清泉一样甘甜,也有的像...