卤虾的用料 虾葱姜蒜 料酒老抽 酱油花椒大料 桂皮 香叶糖、醋 步骤1 我选用的是活海虾 步骤2 花椒一小撮 大料三瓣 桂皮一小块 香叶一片 步骤3 葱姜蒜 步骤4 小火凉油榨油 榨到出香味 油锅稍稍冒烟 之后盛出来不要了 留着油 步骤5 爆香葱姜蒜 ...
步骤1 姜片料酒去腥 步骤2 冰水降温 步骤3 捞出 步骤4 倒入 步骤5 浸泡入味 步骤6 冰箱里冷藏三小时以上开吃 卤虾的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
1.制作卤水:锅中加入清水,放入卤料包、盐、老抽、白糖、姜片、干辣椒,熬煮2个小时左右 2.将活虾放清水中养半天,中间换两次水 3.用牙刷将小龙虾一个个刷洗干净,挑去泥肠,用剪刀剪开虾背 4.反复用清水冲洗干净后控干水分 5.热锅倒油,油温7成热时倒入小龙虾,炸至虾体泛红时,捞出来沥油 6.将炸好的小...
卤虾 432443人浏览 · 2548人收藏 · 人做过 祎宝的娘亲 难度:切墩(初级)时间:30分钟 食材清单 红干椒五只 、蒜瓣10瓣、姜片六片、小龙虾3.5斤、 李锦记卤水汁1瓶 、水适量、葱适量 烹饪步骤
生卤虾的做法 1.虾洗净,配料如图,大蒜忘拍了 2.把配料改成丝,蒜切沫,越碎越好 3.把所有配料以及所有调料全部加入虾里,拌匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2-3个小时,或者更久。 4.经过时间的腌制,入味。装盘即可实用。口感味道很独特。小贴士 虾一定要活的,否则会拉肚子。加入白酒和多点大蒜,是为了起到杀菌作用,...
虾肉鲜嫩入味,卤虾才是小龙虾届的天花板~今年夏天的第一顿小龙虾必须是它! 打开App收藏 藕片炒肉 评分7.2 146 人做过 韩式烤五花肉 评分8.3 4617 人做过 姜汁可乐 评分7.3 155 人做过 家常菜大全 早餐大全 红烧肉做法 牛肉做法 可乐鸡翅做法 排骨做法 豆腐做法 汤大全 全部菜谱分类 可乐排骨(超好吃版...
6、油卤除用于卤虾外，还可用于卤制鸭舌、鸡爪、鹤鹑、翅尖、鸭脚等原料，切忌卤制猪蹄、牛肉、牛肚、肥肠等脂肪含量高、腥味大的原料。因为这些原料的腥味和油脂一旦混入卤汁中，就很难除去和分离，这会影响卤汁的质量，最终影响所卤菜品的风味特色。7、采用油卤方法，一般成菜时间较快，所以不要一次性卤制过多...
家庭版卤虾的做法,豆果美食为您提供家庭版卤虾的做法图文步骤,了解家庭版卤虾所需食材,掌握家庭版卤虾的做法技巧,让您轻松做出家庭版卤虾。
卤虾的做法步骤 步骤1 虾洗净,不去虾线不去头。洗干净就可以了。 步骤2 调卤料。 1.姜、蒜多一些,卤锅里大概50ml油(比平常炒菜多一些),姜蒜爆香。 2.下桂皮、八角炒出香味。 3.根据承受力,调小火下尖椒、花椒,炒一下。加一些豆瓣酱。 4.加水煮。水里加老抽、盐、鸡精。调出合适的咸淡。(卤水...