5/6把炒熟的黄豆面均匀地撒一层在案板上,然后把蒸好的糯米糕铺在黄豆面上,用手沾少许清水在面团上擀成1厘米左右厚的面片儿。 6/6把桂花豆沙均匀地抹在面皮上,然后卷起来,再切小块,最后放到黄豆粉里打个滚儿即可。 小贴士 1、驴打滚儿又叫豆面糕,是老北京著名的传统小吃之一,成品红、白、黄三色分明。因...
◎ 挤压糯米团,让之成形。 ◎ 再将加工过的陈皮豆沙馅儿均匀的抹在糯米皮子上。 步骤7 ◎ 再用保鲜膜卷成卷儿。 步骤8 ◎ 展开保鲜膜,撒上黄豆粉,使黄豆粉均匀包裹糯米卷后,用刀切成段。 步骤9 ◎ 软软糯糯的驴打滚儿就做好了。 老北京名小吃—驴打滚儿的小贴士 1、调糯米糊糊的时候需要加入适量的油,...
步骤11 摆进盘里,筛上豆粉,驴打滚儿就做好咯,很简单是不啊!
然后有人问马将军这个叫什么,马武突然想到、总看见运粮草的毛驴儿累了过后就去沙地上打滚儿,扬起阵阵尘烟,驴身上也沾满了黄土,跟做豆面卷子的场景差不多,于是灵机一动,就说它叫“驴打滚儿”。 驴打滚有纯豆馅儿的,也有加青丝红丝和瓜子仁的,表面除了撒豆面之外,还有撒芝麻跟桂花的。其实不光北京有,东北和天...
北京小吃驴打滚儿，电视剧大好时光里面常曝光在大家面前的小吃，馋舌头分享制作步骤，喜欢的吃的朋友自己自己动手尝试。食材 糯米粉 150g 方法/步骤 1 碗里刷上一层油（不沾碗，取面团时不易沾）2 碗里放入糯米粉和生粉 3 加入适量水调成面糊状 4 放入微波炉高火微2分 5 取出搅拌一下（容易上劲儿）6 再...
新做法不粘手😄老北京驴打滚儿(不用擀皮儿,冰箱冷餐都不会硬!省时省事,蒸烤箱,蛋糕模具版)的做法步骤 步骤1 糯米粉+粘米粉+糖粉+牛奶+玉米油,混合搅拌均匀无颗粒,可过筛(偷懒省事直接用勺子😄),稠度如图,成直线。 步骤2 图中的容器和玉米油不可少!
北京小吃驴打滚儿 简介 驴打滚儿在北京流传至今已经有上百年的历史了 食材 糯米粉 260克 黄豆粉 80克 水 适量 红豆沙 按自己的喜好喜欢 方法/步骤 1 1:黄豆粉放入无油无水的锅内小火不停的翻炒，炒至黄豆粉颜色由淡黄色变为深土黄色即可 2 2; 炒好的黄豆粉放凉过筛后备用 3 3；将糯米粉倒入盆中，慢慢...
驴打滚儿(豆面糕)的做法步骤 步骤1 豆面放入锅中,小火炒熟,注意不要炒糊 🌹豆面先过下筛哈 步骤2 炒熟的豆面,颜色变深,有豆香 步骤3 黄米面+水和成图上的状态 步骤4 蒸锅加水烧开,在蒸屉上铺屉布,屉布要先浸湿,直接倒上黄米面糊,中火蒸20分钟。
这道老北京口味的面点,曾经还是宫廷的皇家糕点,软糯弹牙、甜而不腻、糯而不烂,老少皆宜,真可以算作是人见人爱。虽然驴打滚的意思并不是好吃到驴都要在地上打滚儿,但是喜欢吃的小孩子肯定是会乐得在地上打滚儿的。 驴打滚这么名字的由来,其实是因为这个糕点外面撒满了慢慢一层的黄豆面,黄豆面扬起来的样子特别...
驴打滚儿的做法简单明了:将黄米面蒸熟后裹上熟的红豆馅儿,因黄米本性黏合,自然成了一种“黏面卷儿”,在河北乃至山西很多地区,当地人就是这么直接来吃的。但是老北京人不一样,总要琢磨点框外的:先将干豆面炒至金黄色,再将这黏面卷儿在这干豆面上滚一滚,就像驴在黄土地上打了个滚儿,既扬起黄色灰尘又在身...