1 面粉，发酵粉，泡打粉放入盆中 2 缓缓倒入水搅拌成絮状 3 揉成面团，覆盖保鲜膜静置发酵 4 发至两倍大手动揉面排气 5 揉成光滑面团，表面覆盖保鲜膜静置进行二次发酵 6 豆馅是我之前做好的备用（豆馅我发了菜谱可以查一下）7 再次发至两倍大，手动揉面排气 8 揉成一条平均切成10份 9 取一分揉圆后擀...
3 将一小撮碱面用温水化开，倒在发好的面团上，取大约50g生面粉倒入，进行揉面。揉大约5分钟，至面团光滑不黏手。4 将揉好的面团分成大小均匀的面剂子，像包包子一样将豆馅包入面皮，倒扣过来，就像馒头一样。5 将蒸锅倒入凉水，放上盛满豆包的屉子，大火蒸25分钟，香喷喷的大馅儿豆包就出锅啦 6 尽快将豆...
整个包豆包的过程一直要持续到下午,大伙坐在一起再吃上一顿粘豆包,喝上可口的酸菜汤才结束。蒸好的粘豆包要放到室外零下二十多度的气温下冷冻,然后储藏到大缸里。冻好家里子女及亲朋好友在外地的一定要把粘豆包送到,只要吃到家里的粘豆包,就有与家里团聚的感觉。小孩冬天饿的时候,就啃冻得硬硬的豆包,这大概...
7、依次将所有馅料包完。蒸锅放好凉水，铺好硅胶垫，将豆包坯放入锅中，盖上锅盖饧发15分钟。8、二次饧发十分重要，不能省。当豆包松弛了15分钟后，开火。上气后蒸15分钟，时间到不要急着揭锅，要焖上3分钟，可避免豆包遇冷空气时回缩并影响美观。9、成品图。豆包即可当早点，也可当主食，好吃又有营养。它...
包豆包是每年冬天 必须要做的事 冰天雪地的冬季 只有吃了粘豆包才算过年 那软糯香甜的味道 是扎根在记忆最深处的味道 东北的乡下 下过一场雪便正式进入农闲 家家户户开始围坐一起包粘豆包 即使外面再冷 屋里的炕永远是热的 粘豆包的历史 粘豆包最早是供祖先用的祭品,也是满族人出门打猎时的食物。后来,努尔...
Neja - 包豆包 专辑:包豆包 歌手:Neja 包豆包 - Neja 新鲜的豆馅 把它包成豆包 馅往里多放 这样馅大皮薄 大红枣锃亮 这次弄了不少 葡萄干 坚果脆 掀起美食热潮 孩子这次回来 想吃妈妈蒸的切糕了 他说他长大了 说是吃啥他也不挑了 今天姐几个露一手 ...
8、 蒸锅里足够多的水，锅坐火上，先不要开火，把包好的豆包放进去，注意留有间隔，蒸好后会膨大，防止粘连。静置30分钟后开火，上汽后再蒸15分钟关火，先不要揭盖子，3-5分钟后再揭开锅盖，用筷子夹出来装盘就可以上桌了。怎么样你学会了吗？学会了蒸豆包，还可以用这个方法蒸小包子、蒸馒头。虽然步骤不...
如今在齐齐哈尔也很少能吃到正宗的豆包了,现在都用粘大米包豆包,当然那味道大不如从前喽。 其实豆包是用黄米磨成粉面子做皮,里面包上豆类的馅,再用大铁锅蒸熟的冬令食品。锅盖揭开,那热气腾腾的豆包香气喷薄而出时,小孩们眼巴眼望地看锅里的黄澄澄的粘豆包,挤挤挨挨地蹲在大锅的帘子上,那个好看像涂了一层油...
你发了面以后没有放碱,就是酸头的黏的包不好吃,我从来不买你们东北的粘豆包都是酸口味,太难吃了。 1天前1回复 笑笑幼师 东北的粘豆包不用这么麻烦,黄米面豆包直接把豆馅攥成丸子形状,在黄米面里打个滚儿沾满黄米面再用手团圆了上锅蒸十五分钟即可。 1天前回复 调酒师月美 豆包,冷水上锅蒸15分钟。酸汤,...