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步骤1 1、鸡爪洗净,切去指甲,姜切片,蒜拍碎。 2、锅中烧热水,放入姜片、酒和鸡爪,煮13分钟。 3、捞出鸡爪过冷水,再在冷水中泡约15分钟。 4、白醋倒入大碗,加入蒜、白糖、盐和泡椒,搅拌至白糖融化。 5、倒入鸡爪腌一晚上就可以了,超级爽脆! 泡爪凤爪的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙...
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一、凤爪挑选，最好去卖新鲜鸡肉的哪些地方买，这样保证了食材的品质（选个大，无明显伤痕的），避免买到僵尸肉。二、把洗净的凤爪冷水下锅，放入大葱和老姜，根据食材倒入料酒（去腥），大火煮开五分钟后捞起来，洗干净放入准备好的冰水里面备用。三、百香果掏出里面的果瓤，西芹斜口切段，小米椒剁碎，柠檬两个...
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