试述在食品冻结过程中浓缩导致的危害。相关知识点: 试题来源: 解析 ①溶液中若有溶质结晶或沉淀,其质地就会出现砂砾感。 ②在高浓度的溶液中若有溶质未沉淀出来,蛋白质会因盐析而变性。 ③有些溶质属酸性,浓缩后就会使PH值下降到蛋白质的等电点以下,导致蛋白质凝固。 ④胶体悬浮液中阴阳离子处在微妙的平衡中,...
沪江词库精选冻结浓缩用英语怎么说及英文怎么写、英语单词怎么写、例句等信息 freeze concentration 相似短语 freeze in 用冰冻上 Freeze Panes 冻结分割区域 freeze up 使冻结;变呆板,变冷淡 dry freeze 干冻 freeze dried 冻干的 freeze etching 冻结腐蚀 freeze sinking 冻结凿井法 price freeze 价格...
百度试题 结果1 题目填空题 冻结浓缩所造成的损害可以发生在()过程中,损害的程度与食品物料的种类和工艺条件有关。相关知识点: 力学 质量和密度 密度 认识密度 密度及其特性 试题来源: 解析 正确答案:冻结、冻藏和解冻 反馈 收藏
简述缓慢冻结时浓缩的危害性。相关知识点: 试题来源: 解析 (1)溶质沉淀-有沙粒感; (2)浓度太大-蛋白质变性; (3)PH下降,等电点-蛋白质沉淀; (4)干扰平衡-使得胶体不稳定; (5)气体过饱和——逸出; (6)组织脱水——失去复原性。 反馈 收藏
1.中草药水提取物的冷冻浓缩浓缩中试装置 冷冻浓缩中试设备采用最终形式生产的冷冻增稠剂！旋转式制冰机是三明治结构，其中制冷剂（例如防冻剂）通过内筒，而传统中药提取物也通过。中药提取物与圆筒的冷内壁接触而冻结。滚筒上装有刮板和刮板。齿轮电动机通过皮带驱动，可以刮掉圆柱内壁上的冰晶。这些冰晶漂浮在中药水提取...
迅速冻结时,浓缩的溶质和食品组织、胶体以及各种成分相互接触的时间也显著缩短,因而浓缩的危害性也随之下降。 单体速冻:IQF---是把食品一个个地冻结,而不互相冻成一团,冻品的质量好,分装和销售都比较方便。 食品在低温保藏中的品质变化 1冻藏食品的干耗; ...
1.中草药水提取物的冷冻浓缩浓缩中试装置 冷冻浓缩中试设备采用最终形式生产的冷冻增稠剂!旋转式制冰机是三明治结构,其中制冷剂(例如防冻剂)通过内筒,而传统中药提取物也通过。中药提取物与圆筒的冷内壁接触而冻结。滚筒上装有刮板和刮板。齿轮电动机通过皮带驱动,可以刮掉圆柱内壁上的冰晶。这些冰晶漂浮在中药水提取物中...
在赖氨酸提取精制过程中,可以省去对洗脱液进行真空浓缩的步骤。 答案解析 (判断题) 路上发生交通事故,未造成人身伤亡,当事人对事实及成因无争议的,可以自行协商处理损害赔偿事宜。 答案解析 (简答题) 简述缓慢冻结时浓缩的危害性。 答案解析 (简答题) 溶液浓度在冻结过程中逐渐增加的原因是什么? 答案解析移动...
1、首先将想要冷冻的物品取出并将其放在冷水中。2、其次等待其自然收缩后将其取出。3、最后等待水分晾干后将其放在冰箱中即可解决冷冻浓缩效应的影响。
低浓度的浓缩铀可作为核燃料。伊朗政府说,该国的铀浓缩计划仅限于发电等民用目的,但美国和欧盟一直担心伊朗可能利用铀浓缩设施生产高浓度的浓缩铀,并用于制造核武器。 纳赛里表示,他的这些观点并不意味着拒绝巴拉迪的建议。但媒体分析认为,他的表态在一定程度上暗示,伊朗不太可能接受巴拉迪的建议,冻结其浓缩铀活动。