冷泡茶，与传统热泡茶不同，顾名思义其重点就在于“冷泡”，即水的温度偏低，通常使用常温的瓶装纯净水或煮沸后晾凉的凉白开冲泡。由于是低温水冷泡，茶叶内含物质浸出速度较慢，在冲泡上所用的时间更长，常规冷泡法最佳的冷藏时间一般为4-8小时。此外，还可以采用冰萃冷泡法，即用冰块进行冷萃茶叶，操作方法也...
虽然都是冷的茶水，茶汤冷了和冷水泡茶本质上就不是一回事儿。可以说，冲泡温度的不同，造就了二者在香气、汤色、口感上存在较大的区别！三大区别 01 香气 冷泡茶因为使用温度较低的冷水冲泡，茶叶中的芳香类有机物挥发较慢，香气保留的更完整，闻起来茶汤带有丝丝缕缕的清香，优雅细腻。冷却茶在经过高温热水冲泡...
因为，冷泡茶用的是常温水。更有甚者，直接用冰块去冰萃，或者将冷泡瓶盖拧紧后放入冰箱冰镇冷藏。因为水温不足，茶味释放速度极慢。如果不想喝到清汤寡水的茶汤，起码等得一、两个钟头之后，才能喝到冷泡出来的茶水。这样的泡茶效率，对快节奏的现代生活来说，并不是那么友好！（好茶该有的醇厚感，在冷泡中...
但将茶叶热泡后,再进行冷藏的茶则背离了冷泡茶的定义,这与热茶放凉是一样的性质,不能等同于“冷泡茶”。 这种热水冲泡后冷藏的茶,只能说是“冷却茶”,虽然茶汤入口也是凉的,经热水冲泡的口感却没有冷泡茶那般清鲜爽口。 3、冷泡茶可以一直浸泡? 冷泡茶有别于传统热泡茶的特点之一,就是需要经过较长时间...
因为，冷茶会损肠胃。（冷泡茶）按传统观念，“胃喜温不喜凉”。现代人的脾胃，多数偏弱。这时喝下冷茶，对自身肠胃而言，无疑是雪上加霜。毕竟，冷茶温度较低，会刺激肠胃。冰凉的茶汤喝下胃里，易引起肠胃收缩，造成不适。更何况，眼下的升温只是暂时的。清明还没到，天气还没彻底回暖，夜间还要盖着被子睡觉...
乾隆皇帝说“夏喝龙井,冬喝普洱”今天我们泡一杯西湖龙井茶,感受夏日午后的丝丝凉意。 首先准备器材,器材:矿泉水、茶则、茶匙、汤瓶、茶巾; 接着开始冷泡茶的冲泡,冷泡法分为置茶、浸润、冲泡、赏茶四个主要步骤。茶水比为1:50,可依个人口味增减;冲...
从前面的讲解可以看出，不管是热泡、冷泡还是冰泡，目标都是把茶泡得好喝，核心都是茶叶中可溶物质的溶出。理论上，任何一种茶叶都可以冷泡，差别只是好不好喝的问题，而且好喝不好喝事实上又是个很主观的事情……从个人经验来看，叶片娇嫩、揉捻充分的茶叶，茶叶中的物质更容易溶出来，冷泡就更容易出味道一些。
所以,冷泡茶喝起来苦涩感很弱,口感更鲜更甜,对于不喜欢茶的苦味的人来说更友好。 冷泡好喝,但不是所有茶都适合 有人把冷泡当成打开茶饮新世界的大门,也有人吐槽自己冷泡的茶水有苦涩味。 科普作家、生物与食品工程博士云无心曾介绍,“影响茶水风味最大的因素首先是咖啡...
在低温条件下，冷泡茶可以更好地保留茶叶中的有益物质。茶叶在低温环境中释放内含物质的速度较慢，特别是带有甜味的氨基酸分子会首先溶出，使茶汤更加甘美。2.不影响睡眠 通过使用冷水冲泡茶叶，可以减缓内部物质的释放速度，包括咖啡碱、茶多酚等物质，这些物质释放较少，使得冷泡茶在清凉解暑的同时，对睡眠也不影响...
绿茶和白茶，冷泡之后能喝到清甜和略隐的优雅清香；乌龙茶里铁观音适合花香爱好者，可以体会到层层递进的...