它们分别是主食类（大米、花生、玉米、糕点等）、坚果类和海鲜、河鲜类。主食类和坚果类食物容易发霉，长期存放在冰箱中会滋生黄曲霉毒素。河鲜、海鲜类食物储存太久后，其中的溶性蛋白质会大量流失，还会产生氨、硫化氢等有害物质，人食用后可能发生中毒。此外 每种食物都有最佳保存期限 并不是简单地 把它们扔进冰...
冰箱中有哪些致病菌？1、李斯特菌 李斯特菌的生存能力很强，哪怕是在-20摄氏度的低温下，也能生存一年多，对人体的危害很大。李斯特菌是一种常见的细菌，主要存在于肉制品和乳制品中，如果人体接触到这种细菌，就会导致腹泻，抵抗力弱的人还会引发脓毒症、脑膜炎等疾病，严重的还会有生命危险。2、耶尔森菌 耶...
志贺氏菌 志贺氏菌一般隐藏在蔬菜、水果,在冰箱中可存活3~4个月。感染志贺氏菌可能会引发细菌性痢疾。细菌性痢疾多发于7~9月,患者常表现出发热、腹痛、腹泻,粘液脓血便,同时伴有全身毒血症症状,严重者会引起感染性休克或中毒性脑病。常见于2~7岁体质虚弱的幼...
耶尔森菌一般隐藏在生猪肉中,人被感染以后,可能会导致肠胃炎、阑尾炎、败血症等。 02|不宜放进冰箱的食物 1 淀粉类食物 馒头、花卷、面包等淀粉类食物不能放进冰箱中,会加快其变干变硬的速度,如果短时间吃不了的话,可以将其密封好放进冷冻室中冷...
冰箱并不是食品的保险柜，冰箱也能“养”细菌，夏天更要及时清理。大家快去检查一下家里的冰箱里有没有“僵尸肉”、长时间存放的果蔬。不要将食物一股脑放冰箱 冰箱可以说是家家户户必备的家用电器，冰箱能通过降低温度，延缓食品中细菌生长、繁殖的速度，来为食品保鲜。正因为如此，不管是吃剩下的饭菜，还是买来...
冰箱里的这些细菌很危险 1. 李斯特菌 李斯特菌耐低温的能力很强，在-20℃ 的冷冻室里都能存活一年左右。它们一般喜欢潜藏在肉类和牛奶里，人被感染以后，容易出现腹泻的症状，严重者还会导致败血症、脑膜炎等严重后果。2. 痢疾杆菌 痢疾杆菌又叫志贺杆菌，这种细菌一般会出现在蔬菜、水果上，人被感染以后，容易导致...
正确使用冰箱 细菌可在4℃-60℃的环境下迅速繁殖，因此，使用冰箱时，应注意以下几点：1.将冰箱冷藏温度保持在4℃或以下，冷冻温度保持在-18℃或更低，如果冰箱内没有内置温度计，可放置一个家用温度计。2.冰箱不是储藏室，并不是所有食品都需存放在冰箱内。预包装食品根据包装要求进行存放，散装食品根据食品特性...
2.如何减少冰箱细菌污染？首先，剩菜剩饭不要敞口放进冰箱，一定要密封好。生熟食品分开存放，避免交叉污染。其次，冰箱冷藏室应当定期清理。建议每 1～3 个月彻底清洁一次。注意，清洁的时候不要遗漏冰箱密封条！这些位置其实也是藏污纳垢「重灾区」。百科作者 熊围 四川大学华西公共卫生学院研究生 百科作者 曹娜 ...
将食物放在室温和将食物放在冰箱里面存储的话，肯定是在室温环境当中滋生细菌的速度更快一些。不过也存在...
而产生这些气体的主要细菌,就是冰箱四“菌”子:李斯特菌、耶氏菌、沙门氏菌、志贺菌。 credit:爱锝气触媒 在这些细菌中,最令人头疼的当属 “冰箱杀手”的李斯特菌了,它除了会引起发烧、腹泻、孕妇流产之外,还会引发脑膜炎和败血症。因此,老年人、孕妇和慢性病患者等免疫力较差的人群尤其要注意。 李斯特菌是什么...