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1 全羊切块，放清水里浸泡。2 羊排凉水下锅放上花椒和几片姜，水开煮3分钟去腥味。煮好捞出备用。3 葱姜蒜，花椒备好。4 冬瓜切大块儿 5 煮好的羊排重新放上足够的水，料酒，加一勺生抽提鲜，加入葱姜蒜，花椒大火煮开转小火炖一个小时。6 加入冬瓜块，加盐继续炖20分钟、羊排熟烂为止。
全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。烹饪 制作流程 1.将羊宰杀，剥皮，取出内脏，刮洗干净，然后在羊的腹腔内和后腿内侧肉厚的地方用刀割若干小口。2.羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料、小茴香末，并用精盐搓擦入味，羊腿内侧的刀口处，用调料和盐入味。...
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烤全羊（Roast Whole Lamb）是新疆少数民族，尤其是维吾尔族人民膳食的一种传统地方风味肉制品。是目前肉制品饮食中最健康最环保最绿色的美食了，全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。食材 羊 1只 葱段 250克 姜片 250克 精盐 30克 花椒 70克 酱油 150克...