一、技术原理 保脆保绿技术主要是通过将氧气抽走,置入一定比例的二氧化碳、氮气等减压性气体,使蔬菜处于低氧环境下,达到延缓蔬菜衰老、保持蔬菜颜色、增强蔬菜储存期的效果。 二、应用 该公司在生产蔬菜的过程中,采用专业的无菌处理流程,包装时将产品置于特定比例的气体环境中,以避免蔬菜受到空气氧化和细菌污染。产品包...
保绿保脆技术是指在蔬菜腌制过程中采用一系列措施,以保持蔬菜的绿色和口感脆嫩的技术。 保绿的方法: 1. 使用新鲜的蔬菜:新鲜的蔬菜含有丰富的叶绿素,可以保持蔬菜的绿色。 2. 使用盐水浸泡:将蔬菜浸泡在盐水中可以挤出其中的气泡,防止发黄,并且可以保持蔬菜的脆嫩口感。 3. 添加抗氧化物:例如维生素C、山植酸等,...
和宜植葆脆蜜全程保果药肥方案#柑橘种植 #农业技术推广 #来抖音学农技 - 果小Y讲农技于20240720发布在抖音,已经收获了43.6万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
蔬菜采收时或腌制前如受机械损伤,受伤部位就会大大增强原果胶酶的活性,加速原果胶物质的分解,从而降低腌制蔬菜的脆度。 3) 果胶分解酶 腌渍液中常常存在少量微生物?如果存在的微生物分泌果胶酶,则加速腌制蔬菜中原果胶的分解?脆度下降。 3?蔬菜在腌制中的保脆技术 ...
中国农业大学科技成果——柿子快速脱涩长时间保脆技术 成果简介 1、本技术将日本的CTSD脱涩法（快速恒温二氧化碳脱涩法）用于磨盘柿、杵头柿、水柿等，并找出适宜这些涩柿的快速恒温二氧化碳脱涩法，在国内属于首次。2、使用以上脱涩技术，柿子脱涩后可以保持硬脆状态5天以上。3、在采收前一周往柿子上喷施适量的生长...
本品根据酶制剂的增脆原理,结合生物胶体保水机理、利用渗透压技术,替代传统钙剂颗粒大难渗透,异苦味重的缺陷,彻底改变传统增脆模式。 详细介绍 金微克牌蜜饯、凉果增脆保脆技术 蜜饯凉果增脆保脆剂 本品按食品添加剂使用卫生标准GB2760的有关规定,根据酶制剂的增脆原理,结合生物胶体保水机理、利用渗透压技术,以海...
中国农业大学科技成果——柿子长期贮藏保鲜、保脆技术 成果简介 中国农业大学多年研究，成功地研制出柿子保鲜新技术，包括气调保鲜和冰温保鲜等。它通过中试、批量生产均获成功。技术特点 1、根据均匀上市需要，可保持柿子新鲜、硬脆3-6个月，最长可达半年；2、既可集中大规模保鲜，又可分散小批量保鲜；3、可以边...
技术操作方便、简单易行、经济实用。柿果脱涩保鲜保脆1个月后，以每吨增值600元计算，若每年贮藏1000吨...
柿子保鲜保脆技术促进产业发展 本报讯 记者铁铮报道 俗话说:“吃柿子拣软的捏”。如今,一项新技术的诞生,让人们可以品尝到脱了涩的脆鲜柿子——我国专家研究出的柿子脱涩保脆、长期保鲜及其配套技术,在柿子产地进行了示范与推广,取得了良好效果。 我国不但具有悠久的柿树栽培史,而且还是世界产柿大国。有资料说,...
蔬菜采收时或腌制前如受机械损伤,受伤部位就会大大增强原果胶酶的活性,加速原果胶物质的分解,从而降低腌制蔬菜的脆度。 3) 果胶分解酶 腌渍液中常常存在少量微生物?如果存在的微生物分泌果胶酶,则加速腌制蔬菜中原果胶的分解?脆度下降。 3?蔬菜在腌制中的保脆技术 ...