清代中后期,东台陈皮酒远近闻名,堪称东台一绝。东台陈皮酒酿造技术已被列为非物质遗产文化名录之中。 制作方法 1985年重建了东台陈皮酒厂。2000年6月原东台市酿酒总厂改制成立东台市天成酒业有限公司,它继承传统药用酒的配方,采用现代科学配制、传统淋饭法工艺,经浸泡、蒸煮、压榨、陈酿等工序酿成饮用酒。 陈皮酒的...
东台陈皮酒是江苏东台的汉族传统名酒。始酿于清乾隆年间。选用上等精白糯米为原料，采用传统工艺配制而成，配以名贵中药，营养丰富，含多种氨基酸。有稠绵醇厚，香味独特，落口甘畅，余味悠然之誉。并有理气开胃，舒筋活血之功能。
陈皮酒是江苏东台市传统名酒，据传源于北宋范仲淹等所制的药酒，始酿于清乾隆年间。选用上等精白糯米为原料，采用传统工艺配制而成，配以名贵中药，营养丰富，含多种氨基酸。有“稠绵醇厚，香味独特，落口甘畅，余味悠然”之誉。并有理气开胃，舒筋活血之功能。历史背景 相传宋朝天圣元年，范仲淹在东台西溪任盐仓监...