①黄鱼开膛洗净,背部开刀,两面剔出鱼肉,鱼头鱼骨备用; ②鱼肉切三刀,加盐、白胡椒粉、料酒揉匀腌制备用; ③锅里下油,加一些猪油,炒鱼骨,加料酒,会炒成碎末,然后加开水大火煮,加锅盖,煮成奶白色,然后加盐、白胡椒调味; ④煮面,放进碗里;网勺滤去鱼骨...
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三都港 冷冻三去大黄鱼 品质与新鲜度: 采用先进的冷冻技术,确保了大黄鱼在冷冻过程中的新鲜度和营养价值。 真空包装和高效的物流系统,进一步保障了产品在运输过程中的新鲜度。 口感与风味: 大黄鱼的肉质鲜嫩,富有弹性,肉汁丰富。 经过三去工艺处理(去鳞、去内脏、去头),去除了可能影响口感的部分,提升了整体的...
“三去黄鱼”的“三去”是指去掉鱼的鳞、腮、鳍。1、黄花鱼不去鳞的话会有一股土腥味，因此即便是体积再小的黄花鱼也要把鱼鳞弄掉。2、因为鱼鳃是鱼用来呼吸和过滤用的，比较脏，所以不能食用，鱼鳃里面还有一些寄生菌，在高温没有处理好的情况下，有 可能进入人的体内，所以要把鱼鳃去掉。
第1步、提前一晚将冷冻（-18摄氏度）的三去黄鱼取出，清洗后涂上盐，生粉，黑胡椒粉适量，并改放到冷藏（3~4摄氏度）备用。第2步、将腌好的鱼放碟并加姜丝和蒜蓉。第3步、水开后蒸鱼，7分钟后揭盖放葱丝和适量橄榄油和蒸鱼酱油，就可以吃了。来自 美食天下 Yummy-Mummy 的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎...