法餐维希冷汤(Vichyssoise) 传统的法式土豆奶油浓汤,但我觉得原版的有点腻口,所有改良了一下,加入了毛豆,还用了牛奶代替奶油,口感更清爽还很有营养(๑><๑) 汤系列: https://www.xiachufang.com/recipe/107142830/ https://www.xiachufang.com/recipe/107142153/ https://www.xiachufang.com/recipe/10716...
维希土豆凉汤(Vichyssoise) 原菜谱由一位法国厨师创建,使用了韭葱调和汤的鲜味,但是韭葱发源于欧洲中南部,在中国栽培比较少,不宜取得;同时原菜谱使用了鸡高汤,一般家庭要熬鸡汤也比较费时间。 日本的料理研究家对这个菜谱进行了调整,使用洋葱和大葱代替韭葱,同时让土豆和鸡中翅一起炖煮,替代了鸡汤的使用。使这个菜谱...
Vichyssoise 法式冷汤的做法步骤 步骤1 洋葱 土豆 切丁备用,形状没那么讲究晚些都要打碎的。 步骤2 大葱切掉顶部绿色部分,只留根,然后从中间对半切,再清理干净。 步骤3 锅中放入黄油,小火至融化 步骤4 丢入大葱根中火煎3分钟。 步骤5 另外起一个锅加入橄榄油,放入洋葱小火煎10分钟左右。(个人喜欢分开煎,因...
步骤1 黄油小火加热,加入韭葱,红葱头和洋葱,少许盐和胡椒粉,改中火,炒至软,约3-5分钟 步骤2 加入蒜蓉翻炒,再加入土豆和香料袋,翻炒2-4分钟 步骤3 加入鸡汤,改小火,煮30分钟,将土豆煮软,离火,冷却15分钟,去掉香料袋,至室温 步骤4 将汤用搅拌机打碎,过滤 步骤5 将汤加热,微沸,加入奶油,炖5分钟,离火....
原料(按2人份):小红洋葱半个,土豆1个,大葱一根(原版的用leek韭葱)无盐黄油30g,鸡汤500g,蛋2个(可生食鸡蛋),面包丁少许,橄榄油。 洋葱和大葱都切薄片,土豆去皮切块。锅热后加黄油先中小火煸炒洋葱至软加入大葱继续煸炒。等到大葱完全熟透后放入土豆煮开后小火焖30分钟。期间可以准备鸡蛋和面包丁。土司面包切去...
OCTOBER 1, 2024 | NATIONAL TACO DAY | NATIONAL WOMEN IN AI MONTH | NATIONAL GREEN CITY DAY | NATIONAL HAIR DAY | NATIONAL BLACK DOG DAY | NATIONAL HOMEMADE COOKIES DAY | NATIONAL PUMPKIN SPICE DAY | NATIONAL FIRE PUP DAY | NATIONAL FRUIT AT WORK DAY ...
Caribbean Callaloo VichyssoiseA recipe for Caribbean callaloo vichyssoise is presented.Cruising World
Potato Leek Soup(Vichyssoise) By: Greg Henry Print This RecipeYield6–8PublishedSeptember 23, 2014 If you’d like a flawlessly elegant presentation, press the soup through a fine mesh seive before serving to accentuate the velvety texture. ...
【Vichyssoise 法式冷汤】01.洋葱 土豆 切丁备用,形状没那么讲究晚些都要打碎的。,11.大葱切掉顶部绿色部分,只留根,然后从中间对半切,再清理干净。,21.锅中放入黄油,小火至融化,31.丢入大葱根中火煎3分钟。,41.另外起一个锅加入橄榄油,放入洋葱小火煎10分钟左右。(个
传统的法式土豆奶油浓汤,但我觉得原版的有点腻口,所有改良了一下,加入了毛豆,还用了牛奶代替奶油,口感更清爽还很有营养(๑><๑) 汤系列: https://www.xiachufang.com/recipe/107142830/ https://www.xiachufang.com/recipe/107142153/ https://www.xiachufang.com/recipe/107168656/ https://www.xiachufa...