6、搅成南瓜泥备用。 7、将鱼肉用斜刀片成鱼片。 8、鱼头,鱼骨,鱼皮斩成大块,碗装备用。 9、加入适量的盐和生粉,用手轻抓,抓到鱼片粘手有弹性。 10、起锅烧热去底油倒入鱼头、鱼骨、鱼皮用小火煎黄煎香。 11、然后加入适量的水,放入一半姜片大火烧开,盖上锅盖,焖煮3分钟。 12、汤色奶白后倒出碗内备...