可颂面包 Bread flour 面包粉 8.000 kg Cake flour 蛋糕粉 2.000 kg FORMAT V2000 v2000改良剂 0.150 kg WHEAT SOUR 小麦酸粉 0.200 kg Eggs 鸡蛋 1.000 kg Butter 黄油 0.300 kg Salt 食盐 0.200 kg Instant yeast 速溶酵母 0.150 kg Cold Water, approx. 冷水, 约 5.100 l Total weight 总重 17.100 kg ...
【牛角包(可颂、羊角包、croissant)】01.食材用料准备好,11.将14g干酵母倒入温度25℃的250g牛奶(或250g水)中搅拌均匀;此时称好面粉、糖、盐与100g无盐黄油1,将这些全部放入一起揉成光滑的面团,21.揉好的面团用保鲜袋(或保鲜膜)包裹起来放在温暖的室温环境下等其发酵
可颂(Croissant)是一种新月形的松软起酥面包,使用千层酥面(Puff Pastry)制做,与其说是面包,倒更像是甜点,尽管原味的Croissant并没有甜味,但口感和传统的用餐形式上更接近于甜点,因此也称这种面包为Puff-pastry Bread。因为最喜欢可颂(Croissant)的法国人对面包(Pain)的概念里,包括了我们熟悉的法棍(Baguette),但可颂(...
可颂(Croissant)是一种新月形的松软起酥面包,使用千层酥面(Puff Pastry)制做,与其说是面包,倒更像是甜点,尽管原味的Croissant并没有甜味,但口感和传统的用餐形式上更接近于甜点,因此也称这种面包为Puff-pastry Bread。因为最喜欢可颂(Croissant)的法国人对面包(Pain)的概念里,包括了我们熟悉的法棍(Baguette),但可颂(...
烤箱预热,200度(390F)中层烤18分钟,表面金黄立即关火。 小贴士 1.如果没有高筋面粉(bread flour)可以用全能面粉(all-purpose flour) 2.擀面的时候,放上足够的面粉,防止面团沾到,也不可以用于过多,否则不好到后面造型的时候不粘。 3.也可以在卷的时候中间放上巧克力就成了巧克力牛角面包了。 参照...
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我差点被羊角面包噎住了。 3、Croissant, Sweet Roll, Toast or Danish Pastry 牛角包, 甜面包, 土司或丹麦面包 4、Thecroissantis as widely travelled as the burger. 羊角面包像汉堡包一样广为流传。 5、Croissant, Pain au chocolate, milk bread with sugar. ...
Chocolate, croissant bread pudding.Presents the recipe for Chocolate Croissant Bread Pudding.EBSCO_AspWoman's Day
Croissant Bread line Machine parameter Q800Z Automatic Dough sheeterFunction:1. PLC automatic control system, fully automatic control of the lowering of the pressing roller, automatic change of the reciprocating direction of the pressing surface, the program can store 99 different formulas,...
Croissant bread vertical flow packaging machine flow biscuits packaging machine flow pack pillow packaging machine, You can get more details about Croissant bread vertical flow packaging machine flow biscuits packaging machine flow pack pillow packaging