市场里卖小龙虾的摊贩一般都会提供帮忙处理小龙虾的服务,要是图省事,或者回家马上就能下锅做,可以直接让摊贩帮忙去腮、去虾线,他们处理的手法可熟练啦!我买的这个小龙虾还算干净,回家之后冲了几遍水就开始下锅炒了。要是不太放心的,还可以再用小刷子挨个刷一遍,尤其是它的腹部那一面。洗好后,放一旁沥水。因为...
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做法步骤：1. 买了些小龙虾。2. 开水烫一下，捞出，方便用刷子刷洗。刷洗干净。3. 揪出小龙虾尾，剪下两支大螯，冲洗干净备用。（虾头我直接揪了不要）4. 姜蒜，花椒麻椒，魔鬼椒和香辣椒，八角2个，香叶适量。5. 锅内适量玉米油烧温热。6. 调料倒入翻炒几下炒出香味，别把辣椒炒糊了。7. 倒入一...
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小龙虾洗净去虾线用黄酒、盐、姜丝、葱段腌制半小时,热锅倒入植物油,九成热,倒入腌制好的小龙虾炸二十秒捞起。锅中留一点点油,咸蛋黄碾碎,倒入锅中,小火炒咸蛋黄,炒至咸蛋黄起泡末倒入炸好的小龙虾翻炒待小龙虾裹上薄薄一层咸蛋蛋黄就行了。家常小龙虾 ...