1 这个辣疙瘩是去年冬季冻透晒干的。拿出来洗净，切块备用。2 葱姜切片 3 锅中放水烧开加入鲜姜等佐料，加入切好的辣疙瘩块，加入的水要没过辣疙瘩，倒入适量老抽和生抽，继续加热烧开，转小火 4 用小火慢煮50分钟左右，加入适量盐调味，可尝一下盐味大小 5 用勺子搅拌均匀，大火收汁，即可出锅 6 这种咸...
黑色的咸菜疙瘩有可能是用酱油腌的或者是用大酱腌的，这个属于正常现象的，不需要担心的，但是平时尽量少...
你好，黑色的咸菜疙瘩就是用榨菜做的，这个也叫做老咸菜或者是黑咸菜，不知道你说的是什么是什么意思呀？
山东黑咸菜疙瘩是榨菜做的，这个也叫做老咸菜或者是黑咸菜。老咸菜是用铁地锅、木柴火烀（煮）制咸菜，这种制作工艺谓之烀咸菜，是山东沂蒙山区特有的饮食习惯。向城陈桥老咸菜产地，位于距苍山县向城镇政府驻地西南约2.5公里的陈桥村。
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黑咸菜疙瘩是一道传统的中国北方家常菜。以下是制作黑咸菜疙瘩的步骤：材料：- 黑咸菜：适量 - 面粉：适量 - 大葱：适量 - 姜：适量 - 大蒜：适量 - 鸡蛋：适量 - 盐：适量 - 生抽：适量 - 食用油：适量 步骤：1. 黑咸菜的预处理：将黑咸菜用清水洗净，然后切成细丝。将切好的黑咸菜放入沸水...
家乡黑咸菜疙瘩的制法..我现在在他乡就职,就馋咱家的黑咸菜疙瘩,就是小时候咱们在小摊上买的,嘿嘿的用酱油烀的那种吧,挺软的那种,口感比较细腻的那种,不知道该怎么制作啊,我自己有腌好的辣菜疙瘩,就是不知道那种制法,求求各位有知
黑咸菜是邳州百姓家常备的佐餐小菜,分为菜梗和根茎两种,菜梗以雪里蕻、勺头菜居多;根茎多用芥菜(俗称辣疙瘩、大头菜),也有用胡萝卜、山芋等腌制。烀好的黑咸菜乌黑油亮,香味独特。 腌制晾晒:下霜前后,把雪里蕻、勺头菜、辣疙瘩洗净切开,晾至蔫软,放进大缸里,铺一层菜撒一层粗盐,三五天后,捞出揉搓,再放回缸...
1、将芥菜切成较粗的长条状，加入一包左右的盐后，搅拌均匀。如果准备的芥菜较少，可以少放点盐。将辣椒、蒜蓉、糖、醋等调料放到一个空碗里面，混合均匀。再将腌制了一个小时左右的芥菜捞出来，挤干水分，加入混合好的调料酱，搅拌之后，放在冰箱里面，放在两天左右，就可以吃开胃的咸菜疙瘩了。2、...
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