是黄豆吸水后膨胀的现象。黄豆吸水后，表面发黑是正常的现象，这个时候可以再换一盆清水进行浸泡。黄豆在挑选的时候要尽量挑选色泽金黄、有光泽并且颗粒饱满的黄豆，这样的黄豆是品质比较佳的黄豆，若黄豆有残缺干瘪就是品质差一点的黄豆。
你说你自家种的黄豆泡水有黑点能吃吗？如果有黑点的话证明你那个黄豆是坏掉了呀，泡出来味呃，那个黄豆肯定是会坏的，不能吃的。一般人家自己种。黄豆都是比较漂亮的，怎么会黑点呢？证明你的品种不行，然后没有刹车，然后就就会坏掉的。
1、首先反复冲洗豆子，直到洗豆子的水变得清澈。2、泡豆。种子与水的比例为1：3，夏天浸泡的时间是10-16个小时。然后再冲洗一遍，沥干水分。3、选择容器。泡发黑豆芽最好选用泡沫箱，在箱底的四角打几个洞。发豆芽时在箱底铺一层纸，它能保温保湿，撒豆子前先洒一层水，增加湿度。4、铺豆子。...