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首先,鱼鳔不宜生食,必须经过加工才能食用。一般来说,鱼鳔胶的制作方法主要有以下几种: 1、清水浸泡法:将鱼鳔清洗干净,放在清水中浸泡24小时,然后再用水焯烫一下,去除浸泡出的泡泡。之后再用水焯烫数遍,去除鱼鳔表面浮沫,直至浮沫全部去除后捞出晾凉即可。 2、炖煮法:将鱼鳔切成小块,加入适量清水,放入姜片、...