9.接下来将肉丝倒回锅中; 10.拌炒均调入鱼香芡汁,快速翻均即可出锅。 鱼香肉丝的制作方法说明文篇二 食材:里脊、青笋、黑木耳、胡椒粉、料酒、大蒜、生姜、大葱、豆瓣、生抽、淀粉、鸡蛋、花椒粒、辣 椒、水、盐、白糖。 制作: 1.猪通脊切丝,用盐、料酒、鸡蛋清、淀粉腌制; 2.青笋切条,姜和蒜一比一切...
第1步、肉丝腌料：里脊肉切丝后装盘加入食盐。第2步、加入料酒。第3步、加入生抽。第4步、加入玉米淀粉 。第5步、抓拌均匀并腌制10分钟。第6步、调鱼香汁：青椒洗净后切丝，胡萝卜洗净后切丝，泡发木耳切丝，碗中加入1勺生抽。第7步、加入耗油1勺。第8步、加入香醋1勺。第9步、加入白砂糖1勺。第10步、...
8、倒入调好汁翻炒均匀后,最后放入素肉丝翻炒均匀即可。 六、鱼香肉丝 食材 猪里脊、青椒、木耳、胡萝卜、葱姜蒜、鱼香肉丝调料包。 做法 1、将青椒 木耳 胡萝卜洗净切成丝。 2、里脊肉切成丝,加入水淀粉和鸡粉上浆。 3、调料包加入100ml水调拌均匀,葱姜蒜切成碎备用。 4、锅中注入油,烧热 下入肉丝煸炒...
1、肉丝切的时候我们要沿着纹路切，然后肉丝码味时我们要加入淀粉，同时加入鸡蛋清，最后加入适量食用油，把肉丝的水分牢牢地锁在了里面，这样炒出来的肉就滑嫩而不材，口感才好。2、碗芡的比例我们要掌握好，生抽、醋、白糖、淀粉为2:1:1:1，这样炒出来酸甜味适中汁水也能收得很好。以上就是家常版鱼香肉丝的...
鱼香肉丝 原料：猪瘦肉、胡萝卜、青椒、黑木耳、鸡蛋清、姜、蒜、淀粉、盐、白糖、米醋、生抽、老抽、胡椒粉、香油。做法步骤：第1步、食材:猪瘦肉、胡萝卜、青椒和泡发的黑木耳切丝。第2步、肉丝中放入盐。第3步、放入一个鸡蛋清。第4步、多拌一下，拌匀上浆。第5步、碗中放入白糖两勺。第6步、四勺米醋...
鱼香肉丝 鱼香肉丝的做法 1.猪瘦肉切丝,用少许料酒,盐,湿淀粉腌上。 2.胡萝卜,青椒切丝。 3.木耳发好后也切成丝。 4.葱姜蒜切末待用。 5.用白糖、醋、酱油、料酒、盐、水淀粉调汁待用。(我没放盐,因为先前腌肉放盐了,豆瓣酱里也有盐)。 6.炒锅注油烧热,放入姜蒜末爆香。
鱼香肉丝的做法 步骤1 准备食材 步骤2 胡萝卜 青红椒 木耳切丝 腌肉: 盐,胡椒粉,料酒,蛋清,淀粉 抓取搅拌均匀上浆,在加两勺油封住水分腌制10分钟。 料汁: 白糖,香醋,料酒,盐,酱油,少量清水,水淀粉,搅拌均匀 步骤3 热锅下凉油,把浆好的肉下锅划散,肉丝变色即可 ...
做法：1、将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀；2、葱姜蒜洗净切丝备用。3、木耳和胡萝卜切丝备用。4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。 5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝...