将去了鳞鳃和内脏的鱼冲洗干净,在距鱼头一厘米处划开,轻轻拽出里面的腥线,注意两面都有哦两面分别划几刀,抹上盐和料酒,鱼腹里也要抹上,腌10分钟左右盘子底部撒点葱段、姜片,将鱼放进盘子里,鱼腹里和鱼身上面都撒上葱姜丝蒸锅里放适量清水,烧开后将鱼放进锅里蒸7-8分钟,然后关火再虚蒸2-3分钟取出鱼...
1、清蒸的鱼要鲜活得比较没腥味，买回家处理干净鱼内脏，用清水多洗2遍，用刀在鱼身划上几刀，方便入味。2、清洗干净的鱼放入生姜丝，1勺食用盐和少许料酒腌制10分钟，然后把腌制好的鱼取出，把里面的汤汁倒掉，因为鱼的腥味都在汤汁里了。3、将葱丝撕成细丝，越细越好，放入清水浸泡一下，遇水葱丝会自动卷...
家常鱼的做法大全 家常鱼火锅 以前喜欢吃酸菜鱼火锅,经常自己在家做,后来做着做着就换了个做法,放一些自己喜欢吃的蔬菜,也不需要插电烫菜,偶尔煮来吃也比较方便,一直这么吃,偶尔想吃了就自己做,今天是答应哈友发菜谱才做的,做的不好的地方请大家多多指教 静夜思_ 1324968浏览12375赞 家常鱼香肉丝 杨-...
1、买鱼时已经让摊主把鱼鳞，鱼鳃，内脏去除了，现在直接清洗干净，沿着鱼尾巴往头部划几刀，直着下刀切开口子，斜着下刀划，我家厨师就是这样的手法 2、划好后撒上盐，倒入料酒，用手涂抹均匀，腌一会 3、起锅多倒一些油，先烧着，接下来和点淀粉糊，面粉、淀粉比例1：1，把腌好的鱼肉周身裹满面糊，划开...
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1、把处理好并清洗干净的白只鱼，放入盆中加入两匙的细盐翻拌均匀腌制15分钟后清洗干净。2、然后倒入一小杯的面粉，翻拌均匀使其都能裹上一层薄薄的面粉。3、锅热适量的油，烧至7成油温放入鱼慢慢炸至熟透酥透即可。4、在装盘的时候，再抖撒一点点的胡椒粉即可。3、酱油水煮金鲳鱼 食材：金鲳鱼1只、老姜4...
做法: 1、将鱼头剖开,去腮洗净,沥干放入盘中。 2、将精致剁辣椒均匀铺在鱼头表面。 3、加入姜丁、盐、味精、蒸鱼豉油、食用油和少量清水。 4、将盛鱼盘放入冷蒸锅中,猛火,上大汽后蒸8-10分钟。 5、起锅,淋上一汤勺生抽,小香葱点缀即可。 .啤酒鱼 ...
菜单: 茄汁鲅鱼 江西菜之香辣酒糟鱼,能下三碗大米饭! 打火锅最强王者【皱纱鱼腐】,吃过都说服,一咬满口汁! 鲜嫩鲈鱼片 《向往的生活》—百香果水煮鱼 百香果酸汤鱼 香辣豆花鱼片 しらす丼(小沙丁鱼盖饭) 豉汁烤鱼 酸菜鱼 三汁焖锅鱼 剁椒鱼头 麻辣水煮鱼 啤酒鱼煲 酸