马蹄粉不可以用淀粉代替的,它们的性质都不一样,结构也不一样。 马蹄粉可以用木薯或马铃薯醚化交链后大部分取代,当然选择变性要适度是十分重要的。也可以用粘米粉来代替,粘米粉又称籼米粉,再来米粉,是各种大米中糯性最低的品种。 马蹄又叫荸荠,含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质,有清热去湿解毒的功效。 是...
**马蹄粉是淀粉类食物**,它是由荸荠制作而成 2楼2023-12-27 21:23 回复 树叶呀_ 马蹄即荸荠,是一种生长在土里的水果,其外表为黑褐色且带点粉色 3楼2023-12-27 21:23 回复 树叶呀_ 通常会将其用来做汤、煮甜酒或者是调制馅料等,也可用开水直接冲泡了当水喝也可以解暑清热降火的作用 4楼2023...
马蹄粉是不能用淀粉和糯米粉来替代的，因为这几种粉他们之间的内部结构和性质都是不同的，这也因此让他们所具有的化学性质和物理性质也是不相同的，因此在烹饪的过程之中，他们最终形成的效果也是千差万别的，下面就让我们一起来看一看马蹄粉和淀粉以及糯米粉他们之间的区别到底有哪些？首先我们来认识一...
由红薯淀粉制作的食物,在经过高温蒸煮之后,虽然也会保有一定的弹性,但由于其最终的颜色比较暗,透明度也不是太够,所以不太适合用来代替马蹄粉那种晶莹剔透感。 不过,如果你需要体现出Q弹的口感还是制作不透明的马蹄糕,那么红薯粉还是一个不错的替代方案的。 何为粘米粉? 粘米粉与其他以植物根茎作为原料的淀粉不同,...
用玉米为原料提取的淀粉。一般超市里都有卖的。你购买时注意看清楚是玉米淀粉就可以了 江米粉就是糯米粉，南方人的糯米，我们北方也叫粘米，江米。就是白色的不透明的那种米 马蹄粉是马蹄磨成的粉。到了马蹄成熟季节，把新鲜马蹄捞出来，用石磨磨成粉，石压去水，干后再晒，成硬块，再敲碎了就做成...
用糯米粉和淀粉，不可以代替马蹄粉。由于这几种粉末的内部结构和性质不同，它们的化学和物理性质也不同，所以在烹饪的过程中，它们最终的效果也大相径庭。由于我国南方气候较多，相对适合这种植物的生长，马蹄中也含有大量的淀粉和少量的糖分。1.红薯就是我们常说的地瓜，用这种粉做的粉丝在中国北方有着...
马蹄，也称为荸荠，是一种生长在沼泽地或水田中的植物，其地下茎的形状类似于马蹄。马蹄既可以作为新鲜食材食用，也可以加工成多种食品，如马蹄粉、马蹄糕等。淀粉类食物是指含有较多淀粉的食物，通常来自于植物，是人体能量的主要来源之一。根据其成分和用途，淀粉类食物可以分为谷类、根茎类、豆类等。
**马蹄不是淀粉类食物,它是富含淀粉的食物之一** 2楼2023-12-29 07:17 回复 爱就一个字 虽然马蹄的水分含量很高,但是它所含的碳水化合物主要以荸荠英为主,其含有丰富的膳食纤维和微量元素 3楼2023-12-29 07:17 回复 爱就一个字 此外,在中医的理论中,马蹄具有清热泻火、凉血解毒等功效,对热病也...
关健看你是做什么用？如果是检查淀粉的话是可以的。但是如果是做食品类那在口感上和营养上是不同的