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腌出“金疙瘩”——沂水县马站镇 书堂旺狮子头咸菜生产基地简介 “狮子头”学名芥菜,是非常适宜腌制酱菜的上乘佳品,因其外观类似狮子的头部,故俗称狮子头。沂水县马站镇书堂旺狮子头咸菜生产基地传承工艺30多年,精选优质芥菜和高品质酱油...
非遗工坊是指依托非遗代表性项目或传统手工艺,开展非遗保护传承,依法注册或登记的经营主体和生产加工点。 马站狮子头咸菜非遗工坊 “狮子头”学名称为芥菜,十字花科芸苔属一年生草本植物。因其外观形似于狮子的头部,故民间俗称——“狮子头”。多年来,马站书堂旺狮子头...
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近年来,沂水县马站镇书堂旺狮子头咸菜可谓是成为实实在在的网红食品,具有外表奇特、质地嫩脆、咸鲜味厚、香气浓郁的独有特点,逐渐发展成为“山东手造、产自临沂”系列产品的突出代表,也成为带动当地经济发展的特色产业“金名片”。其间,狮子头咸菜的发展离不开当地的鸿雁人才、巾帼“酱”人——王保暖。
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马站书堂旺狮子头咸菜制作技艺传承人王保暖说,“我不善言辞,但我一定要把酱菜做好!”细数着一年更比一年多的订单量,王保暖说,“我知道,我做得越来越好了。”马站书堂旺酱菜厂,位于山东省临...展开更多 作者 素璇 出处 《优质农产品》 2023年第10期0038-0043,共6页 分类号 S [农业科学] ...