香菇烘干工艺：(一)适时采摘，提高规格优质鲜菇是获得优质干菇的物质基础，鲜菇含水量愈低烘制出的干菇可靠性就愈大。因此，鲜菇采摘前一天不要喷水，最好半天采一次菇，目的使鲜菇在卷边的时候即被采摘下来，这样可使干菇中的厚菇比例大幅度增加。采菇时即进行分等，采后6小时内就要进行摊晒干燥，否则会降低...
1 准备好物料:采收前一天禁止浇水,适时采收。香菇应在四五成熟时采收,一般采收均不能超过八成熟。采收的香菇分好类,先在阳光下暴晒2-3小时,以去除部分水分。装盘时使菌盖朝上,菌柄朝下,摆均放正,不可重叠积压,以防伤菇而影响质量。香菇采收后6小时以内必须烘烤,如果有冷藏条件,保存时间可适当延长。2 烘干温度...
1 采摘采摘香菇时,可用手指钳住菇柄根部,轻轻旋起即可。注意不要碰伤未成熟的菇蕾,并且尽量使菌盖边缘和菌褶保持原貌,既要把香菇完整地摘下来,又不可撕破菇木树皮或菌棒。2 清洗用清水把采摘好的香菇进行清洗，洗净即可 3 放置托盘把香菇均匀放置托盘上，切勿过量堆集摆放，以免造成烘干不均匀的情况，然后推进烘房...
1 香菇的摆放：将预晒后的香菇装入烘干托盘上，用手整平后，把托盘一层层放入物料车上，物料车整体高度控制在1.7米左右，分10-14层左右。烘干过程中热气流通畅，受热均匀，烘干排湿效果好。2 香菇预备干燥期：在温度为35℃的热风中烘干 1—4小时，使其含水量降低15-20%。起烘温度不能过高或过低，应掌握在3...
香菇烘干工艺 1)香菇摆盘期:将预晒后的香菇装入烘干托盘上,用手整平后,把托盘一层层放入物料车上,物料车整体高度控制在1.7米左右,分10-13cm/层左右。我们一般建议采用物料车,装载量要控制在一个成年男子经验可以轻松推动为原则,这样烘干过程中热气通畅,受热均匀,烘干排湿效果好。
一、香菇烘备工艺 1.准备好物料：采收前一天禁止浇水，适时采收。香菇应在四五成熟时采收，一般采收均不能超过八成熟 2.干燥物料摆放：将采收的香菇分类，装盘时使菌盖朝上，菌柄朝下，摆均放正，不可重叠积压，以防伤菇而影响质量。香菇采收后6小时以内必干燥，如果有冷藏条件，保存时间可适当延长。3.烘干温度...
首先，采摘香菇。香菇烘干工艺要求采摘的前一天不需要再将香菇浇水，选择五至八成熟的香菇采摘，然后将其分类，如条件允许的情况下，可以先在阳光下暴晒2~3小时，除去部分水分。其次，装盘。香菇烘干工艺对装盘的要求严格。装盘时，需将菌盖朝上，菌柄朝下，均匀摆放，不能重叠或者堆积，防止对香菇造成损坏，从而...
加工工艺：传统的香菇干燥主要是日晒和锅炉烘干，这种方式不仅受天气影响，制成的香菇成色也不好，品质不均，而且锅炉烘干的燃料多半是煤、柴等，对大气污染严重，烘干效率低，大大限制了香菇行业的生产和发展。随着科技的不断发展，空气源热泵烘干机应运而生。空气源热泵香菇烘干机将空气作为热量来源，从空气中吸收...
香菇烘干机烘干工艺是什么 香菇烘干机烘干工艺是依靠通风高温干燥的方法进行烘干的，使用时，香菇摆放一般在8～10层左右，每层的间距应为三十厘米。香菇烘干后要注意及时处理，，切勿放置不管，香菇烘干摆盘时要注意香菇盖朝下摆放，这样香菇的收缩效果的会比较好。香菇烘干使用前，首先将先将香菇均匀装入烘干托盘上，...
烘干设备必须用空气能热泵烘干机烘干才能保证质量。 一般香菇都是8-10斤鲜菇出一斤干菇。工具/原料 新鲜香菇 香菇烘干机一套 方法/步骤 1 采收方法 采收前1天禁止浇水，适时采收。厚菇应在四五成熟时采收，一般采收均不能超过八成熟。采收时应选择香菇菌膜自然破裂，菌盖尚未开伞，边缘内卷，菌褶伸开的无病变、...