“带入原则”顾名思义就是添加剂使用并非企业主动添加，而是由食品的原料或者配料被动带入。“带入原则”主要解决了因为食品原料或配料中使用食品添加剂而带入到食品终产品中的合法性问题。食品添加剂“带入原则”按照使用人主观上是否故意可以分为以下两大类：图2 食品添加剂带入原则分类 2. “带入原则”并非中...
带入原则是指当一种食品,不允许加入(或不想加入)某种食品添加剂,但因其使用的配料允许使用且也加入这种添加剂时,判定其添加剂卫生指标的准则。 在下列情况下食品添加剂可以通过食品配料(含食品添加剂)带入食品中: a) 根据本标准,食品配料中允许使用该食品添加剂; b) 食品配料中该添加剂的用量不应超过允许的最...
带入可理解为某食品中检出一定含量的某种食品添加剂,但该添加剂不是直接加入到食品中的,而是随着其他含有该种食品添加剂的食品原(配)料带进的,但这种带入必须科学合理。 另外,随着食品工业的发展,食品生产加工行业上下游的专业性和匹配性越来越高,食品...
如果故意使用某种添加了防腐剂、抗氧化剂等食品配料的行为则不符合本规则要求。 d) 由配料带入食品中的该添加剂的含量应明显低于直接将其 添加到该食品中通常所需要的水平。 这种食品添加剂的带入属于被动带入。 3.4.2 当某食品配料作为特定终产品的原料时,批准用于上述特定终产品的添加剂允许添加到这些食品配料中...
食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 本标准规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量。 GB 2760应用的注意事项: 1. 检验报告中不允许的食品添加剂表述 2. 食品添加剂的带入原则 3. 同一功能的食品添加剂混...
所谓带入指的是食品添加剂通过食品生产从食品配料中带到最终食品中或者是提前将食品添加剂添加到生产某种食品的原料中这两种情况。 GB 2760-2014 标准中分为3.4.1 条款和3.4.2 条款,分别规定了两个使用原则:食品原料中的添加剂带入到终产品的使用原则;在特定食品原料中添加了该原料本身不允许添加而终产品中允许添...
(含食品添加剂)带入食品中:(一)食品配料中容许使用该食品添加剂;(二)食品配料中该添加剂用量不应超过《食品添加剂使用卫生原则》容许最大使用量;(三)应在正常生产工艺条件下使用这些配料,并且食品中该添加剂含量不应超过由配料而带入水平;(四)由配料带入到食品中该添加剂含量应明显低于直接将其添加到该食品中...
食品添加剂是指为了改善食品品质、增加食品功能性以及延长食品保鲜期等目的而添加到食品中的化学物质。为了确保食品添加剂的安全性和合理性,需要遵循一定的带入原则。以下是食品添加剂带入原则的四个基本条件: 1.必要性:食品添加剂的使用必须是为了满足特定的技术要求或者改善食品的质量和特性。食品添加剂的使用应该是...
因此,在某食品中检出某添加剂时,要考虑是否存在3.4.2带入原则。一是要注意标签是否明确标识用于某种特定食品终产品生产;二是检出的量,按照配比换算到终产品中的量后,是否超过GB2760规定的用量。 本底分析 GB2760规定不得使用某食品添加剂的某食品中检出时,尤其检出水平较低情况下(本质上不发挥工艺作用,检出不意味...
[摘要]国家标准同时规定了“带入原则”,即在某些情况下食品添加剂可以通过食品配料(含食品添加剂)带入食品中。 但是,根据该国家标准规定的酱油的最大使用量,并结合涉案产品标签中各种配料(包括酿造酱油)的排列顺序,可以推断出,涉案产品中苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)的使用量仍然不符合国家标准,为不合格产品。