烤面筋是一道有着悠长历史的小吃,它的籍贯是陕西。采用优质的小麦蛋白粉,经过拌、腌、蒸、煮、烤等工艺处理,烤制的时候刷上孜然、盐、酥油,再刷上各种精心熬制的烤面筋酱,红油辣椒,边烤边刷料的过程中还会发出吱吱的响声,香气四溢,飘于大街小巷,勾得路人们食欲无穷。