河南经典烩面坯子的做法步骤 步骤1 所有材料入揉面缸 步骤2 手动揉成光滑面团(中途可以每醒面20分,揉三五分,重复两三次,这样面团才能揉透) 步骤3 醒好、揉好的面团,切分成每个100克的长剂子 步骤4 上下擀开成椭圆形 步骤5 中间用筷子压一条印痕,方便顺势扯面,再刷一层油(这个油是用料清单之外的,多少根据情...
1 500g高筋面粉中加入盐10g左右掺和一下。（我多弄点面了，想着做一次太麻烦，多做些可以放冰箱，随吃随下，如果家里人少，还是少做些，毕竟放太久也不太好）2 缓慢倒入温水，搅成絮状。3 体力活来啦，开始和面！直到活成面团光滑，加油哦 4 盖上保鲜膜醒5分钟左右。5分钟后揭开保鲜膜，继续和面，第二次...
他放下书,走到我面前,一脸不耐烦: “你真的要跟妈妈离婚?” 我点头。 虽然他面无表情,但我还是看出了他眼角的欣喜。 接着他用恩赐般的语气对我说: “以后,我准许你来看我,但一个月只能看一次,次数多了我怕陆叔叔不开心。” 他口中的陆叔叔是穆晨雪的初恋陆峰。 要不是陆家出变故举家移民,穆晨雪估计...
河南经典烩面坯子。要说河南的特色美食,郑州烩面一定是其中一个。作为半个郑州人,这个面坯必须会做呀!#河南烩面 #面食 #面条 - 俏妈的宝葫芦于20230811发布在抖音,已经收获了7个喜欢,来抖音,记录美好生活!
烩面坯子的做法步骤 步骤1 500克中筋面粉 步骤2 加入食盐 步骤3 加入260克水揉成面团,放凉快地方醒面。可不敢放热腾腾的地方,发酵了我不管哈。 步骤4 醒30分钟后揉一次。表面光滑。继续醒30分钟。 步骤5 把面团分成小剂子。看你想吃多厚的面,喜欢厚的就把剂子分大点。反之小点。我是分了10个。每个大概80...
烩面坯子的做法步骤 步骤1 500克中筋面粉 步骤2 加入食盐 步骤3 加入260克水揉成面团,放凉快地方醒面。可不敢放热腾腾的地方,发酵了我不管哈。 步骤4 醒30分钟后揉一次。表面光滑。继续醒30分钟。 步骤5 把面团分成小剂子。看你想吃多厚的面,喜欢厚的就把剂子分大点。反之小点。我是分了10个。每个大概80...
1、和面。在温水里面加入少许盐，把面粉活成面团。 烩面坯有加盐，也有加盐加碱，目的是让面更容易抻扯，也可以都不加，有说法盐是骨头碱是筋，也有说法三指抓盐两指抓碱，但这些都不是必须的，特别是有和面机替代手工和面的话。2、揉面。把面团揉上5分钟，加盖在面团容器上饧面，约10到20分钟...
方法/步骤 1 将500g面粉倒入面盆中 2 在面粉中间用手挖一个坑，将5g酵母和5g泡打粉放入面粉坑中，用手拌匀。3 加入温水，用筷子搅拌成小面团。4 再用手和成一个大面团。5 将盆盖上盖子，盖严，饧发一个小时左右，等待面发，面团成原来的两倍大即可。注意事项 蒸馒头和面时，面粉和水的比例为2：1，100克...
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制作时用刀刮出鱼肉,放在砧板上,剔净鱼刺和筋条,再用刀压拍成鱼茸,盛于木盆内加适量味精、精盐拌匀成块,撒上薯粉垫底,用滚面棒将鱼茸块碾薄,用刀切成三角形鱼饺皮。以赤肉、白肉剁成肉茸,炒入方鱼末、葱白末、虾米末、荸荠粒、芝麻油和鱼露,拌匀成馅料,以饺皮加馅料卷成饺形。将上汤煮沸,放入鱼饺滚10...