解析 答:常见的面包种类有法棍面包、奶香面包、全麦面包、芝士面包等。法棍面包是一种长条形的面包,外皮酥脆,内部松软;奶香面包是一种添加了牛奶的面包,口感香甜;全麦面包是由全麦面粉制作而成,富含纤维和营养物质;芝士面包是在面团中加入芝士粉或芝士块,口感浓郁。
法棍面包（Baguette）：法棍面包是法国的一种标志性面包，外皮酥脆，内部柔软，通常不加糖和奶，是法国人一日三餐不可或缺的食物。乡村面包（Village Bread）：乡村面包是一种不加糖、不加奶、使用天然酵母制作的大型面包，外皮酥脆，内部柔软，可以搭配各种食物食用。白吐司（White Bread）：白吐司是一种经过深加工...
法棍面包的种类也是很多:长棍面包、长条面包、长笛面包、双磅面包、短棍面包、巴黎人面包 2.全麦面包 全麦面包(Wholemeal Bread)是最受欢迎的面包种类之一,这种面包制作过程中没有去掉麦类颗粒的任何一个部分,甚至包括了麦类的外壳——糠(Bran),因此这种面包还叫做全谷面包。 3.裸麦面包 法国的裸麦面包不仅有裸麦...
点心面包 多指休息或早餐时当点心的面包,配方中加入较多的糖、油、鸡蛋、奶粉等高级原辅料 快餐面包 为适应工作和生活快节奏应运而生的一类快餐食品,如三明治,汉堡包 根据谷物材料分类 小麦面包:以小麦为主原料的面包。 黑麦面包:以黑麦为主原料的面包,例如德国黑麦面包。 混合面包:以小麦或黑麦为主原料,再混合其他...
烘焙面包蛋糕品种类介绍 大纲 壹、面包贰、蛋糕叁、中点肆、派伍、松饼陆、奶油空心饼柒、道纳司 一、面包生产简介 一、面包的定义 面包是以面粉、盐、酵母、水等作为基本原材料，将其均匀混合搅拌而成面团，经过适当的发酵过程及各种不同的制作整形等技巧，并运用烘焙原理将整形后再发酵完成的生面团烤焙而成。二...
1、白面包：制作白面包的面粉磨自麦类颗粒的核心部分，因面粉颜色是白色，故此面包颜色也是白色。2、褐色面包：制作该种面包的面粉中，除麦类颗粒的核心部分，还包括胚乳和10%的麸皮。3、全麦面包：制作该面包的面粉包括麦类颗粒的所有部分，因此这种面包也叫全谷面包，面包颜色比褐色面包深。主要食用...
法式长棍面包(Baguette)是一种传统的法式面包,其主要食材为面粉、酵母、盐、水,通常不加糖、乳粉。法式长棍面包表皮松脆,里面柔软而稍具韧性,越嚼越香。法国面包的代表就是“棍子面包”,baguette原意是长条形的宝石。 马卡龙(Macarons,又称作玛卡龙、杏仁小圆饼、少女的酥胸)是法国西边维埃纳省最具地方特色的美食...
1. 发酵面包 发酵面包的特性是含有气孔，这是由制作过程中加入的酵母产生的发酵效果。典型的发酵面包包括葡萄干面包和全麦面包。此外，比萨饼和汉堡也属于发酵面包的范畴。2. 快速面包 快速面包的制作时间远少于传统发酵面包。它们的发酵效果主要是由发酵粉实现的，而非酵母。例如，玉米面包、甜甜圈、松饼...