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面团活好后放入盆里基础发酵一个小时(大列巴的面不需要活出手套膜吃的就是那样的有韧性的面包哈)这款列巴里我没加黄油和植物油你们可以尝试下擀成一个方形上面撒上葡萄干蔓越莓醉卷起来紧点的两边收口二次发酵烤箱里底下放碗热水取出来先割口子在刷蛋液烤箱160度烤40分钟上色满意盖锡纸完美的切面在配一杯奶茶那...
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表面装饰：新良面包糠：适量 做法 1：准备面团原料；酵母使用牛奶先融化，粉类原料和液体原料分开称量出来；除黄油外，所有原料加入厨师机桶内，搅拌至可以拉出粗膜；2：加入黄油，面团搅拌至轻易拉出薄膜，且破口处无锯齿，放入容器内，开始基础发酵；面团发酵至手指沾面粉戳洞，洞口不回缩不塌陷即可；平均分成11个...