陈芹芹 副研究员 硕导 收藏 完善纠错 中国农业科学院农产品加工研究所 登录后才能查看导师的联系方式,马上登录... 研究领域 1. 果蔬联合干燥及制粉理论与技术研究 2. 果蔬加工及贮藏过程中风味形成及调控机制 3. 果蔬副产物综合利用理论与技术研究 近期论文 查看导师新发文章 (温馨提示:请注意重名现象,建议...
陈芹芹,女,博士,副研究员,硕士生导师中国农业科学院农产品加工研究所果蔬食品制造与营养健康团队科研骨干,中国农业科学院农产品加工研究所“加工英才”,主要从事果蔬干燥及制粉理论、技术与装备、品质形成及调控机制、活性组分功能评价及生物利用率研究。曾赴英国利兹大学开展粉体颗粒性质表征及数值模拟合作研究。先后主...
陈芹芹 中国农业科学院原子能利用研究所, 副研究员 / 科研之友号:22284467 科研之友人员唯一编号 1 项目 79 成果 487 阅读 2 下载 444 被引 13 H-指数 主页 成果
因此,一般主要将蓝莓和蓝靛果加工为果脯、果汁、果粉等产品,以延长其保质期,同时提升其经济价值。 中国农业科学院农产品加工研究所,农业农村部农产品加工重点实验室的张 星,毕金峰,陈芹芹*等以蓝莓-蓝靛果复合冻干粉为研究对象,研究复...
中国农业科学院农产品加工研究所,农业农村部农产品加工重点实验室的张 星,毕金峰,陈芹芹*等以蓝莓-蓝靛果复合冻干粉为研究对象,研究复合果粉在不同温度(4、25、37 ℃)及Hr(43%、75%、95%)贮藏12 周内的水分质量分数、玻璃化转变温度(Tg)、亮度、抗氧化能力和抗氧化物质的动态变化规律,并探究复合果粉的加工特...
中国农业科学院农产品加工研究所,农业农村部农产品加工重点实验室的刘格格,毕金峰,陈芹芹*等以8 个品种白桃为实验对象,基于HS-SPMEGC-MS联合电子鼻技术对不同品种白桃总体香气轮廓及香气成分进行定性定量分析,并结合化学计量法对比分析影响8 种白桃总体香气的关键香气成分,为白桃加工企业原料选择提供一定的基础理论支撑...