铜陵白姜，安徽省铜陵市特产，中国国家地理标志产品。铜陵白姜是铜陵“八宝”之一，多年生草本植物，一年生栽培作物。 铜陵生姜经安徽省农科院园艺所科学鉴定，属白姜，排姜类型。鲜姜皮为白略呈黄色，姜块成佛手状，瓣粗肥厚。姜指饱满，色白鲜嫩汁多，味辣而不呛口，属多功能食用产品。铜陵生姜以“块大皮薄，汁...
铜陵生姜具有较高的药用和食用价值。其主要应用领域包括中药制剂、食品加工、烹饪等。同时,生姜还可以作为一种天然的保健品,对于改善肠胃消化、预防感冒和呼吸道疾病等方面具有一定的作用。 四、如何选择优质的生姜 1. 外观看:优质生姜姜皮光滑、鲜艳,没有损伤或焦斑。 2. 嗅闻味道:优质生姜气味浓郁、清香。 3. ...
铜陵是我国的姜源地之一,铜陵生姜是指在铜陵地区生长的姜种。其特点是根茎肉厚,皮薄黄亮,大多数比较扁平,辣味浓郁。它是一种富含营养的食材,常被制作成腌姜、姜汁、姜茶、糖姜脯等食品,同时也被广泛用于中药炮制中。 二、铜陵生姜的营养价值 铜陵生姜所含的营养物质非常丰富,特别是姜辣素、姜黄素、挥发油等成...
铜陵生姜品种介绍 2023年11月03日 一、白姜 白姜是铜陵地区栽培最多的生姜品种之一,其外观呈现出白皙的色泽和细腻的姜丝,很容易辨认。它的口感较为清香,在生食和烹调时都能发挥出良好的味道。白姜还有一些其他的特点,例如肉质细嫩、纤维较少等,因此常被用于制作酸姜和泡姜等食材。 二、梅姜 梅姜是一种较为...
如果说北京烤鸭名扬海外,那咱们铜陵八宝之一的生姜也是小有盛名呀!它虽然没有大鱼大肉那样新鲜,也没有山珍海味那样丰富,但它那独特之味总让我回味悠长……生姜大约长五厘米,粗粗的,很像一根大麻绳。生姜有大有小,大得有一根小木柴那么大,小的只有橡皮那样小,一个个长得和畸形娃似的。嫩姜外表土灰色,用小刀把...
铜陵生姜腌制工艺介绍 1、选姜:选姜很讲究,一看天气:天气好坏是决定购买生姜的关键,一定选第二天是大晴天,这样刮出来的姜不变色,如果姜腌制后没有及时出晒,姜会发粘,变黄,这样姜的色泽就不好看了。铜陵过去的老人很迷信,如果当年姜腌坏了,预示着来年不顺,所以看天气买姜是很重要的。二看品种:一般选芽头红...
铜陵生姜的味道也是没得说呀,辣中带着一点甜,特别适合做菜。我记得有一次在家里做红烧肉,就特意切了点铜陵生姜进去,哇,那味道,真的是香得不行,一下子就把整道菜的味道提升了一个档次。每次想到那个味道,我就忍不住流口水哩。 总之啊,铜陵生姜真的是好东西呀,不仅是味道好,还是铜陵的一张名片呢!我以后可得...
铜陵生姜是铜陵“八宝”之一。和青州小黄姜，青州竹根姜，尉丰生姜同为国内优良生姜品种！以其“块大皮薄，汁多渣少，肉细脆嫩、香味浓烈”等特色而闻名。铜陵生姜的营养丰富，含营养成份。在医药上，姜有除湿、去寒、发汗、增温等功效。用铜陵姜可加工成的糖姜、醋姜、干姜和糖冰姜等。