1、铁锅炖鱼可以用鲫鱼、鲤鱼、黑鱼。 2、炖汤前将鱼放在锅里微微煎一下,煎好后放生姜、料酒调料爆出香味。 3、做鱼片汤,先用调料爆香,再加料酒,然后再倒入冷水,等水开后再把鱼下锅,可以增加鲜美。 4、用高汤熬鱼汤,可以使鱼汤变白,也可以增加汤的鲜美度。 5、放冷水煮开后在锅里加入香菜可以减少鱼腥味...
铁锅炖鱼用的是草鱼。铁锅炖鱼是一道美食，铁锅炖鱼属于川菜系，味道清香可口，营养价值丰富。草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。草鱼的俗称有：鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩、草根、厚子鱼、海鲩、混子、黑青鱼等。栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳迅速，...
【铁锅炖鱼】东北【铁锅炖鱼】,今天用的罗非鱼,刺少肉嫩,孩子爱吃。铁锅炖鱼一定要放大酱,这就是灵魂呀,里面可以放喜欢吃的菜。在放油的时候可以放猪油,没有猪油可以放五花肉炒香,再炖鱼,真的很香哦!最后光盘了,汤汁都拌着米饭🍚吃掉了!😋 - 🌼思思爱
比如草鱼、鲤鱼、武昌鱼等等。鲈鱼刺少,但是鲈鱼比较适合清蒸。不同的鱼价位是不同的,当然做出来的鱼肉在质感上也是不同的,越好的鱼肉,越细腻。 二、铁锅炖鱼的做法 1.准备食材 一条自己喜欢吃的鱼、嫩豆腐、葱姜蒜是必须要有的、少量的辣椒和花椒。在准备一些调料,比如花生油、料酒、鸡精、食用盐、醋、少量的...
其次，鲤鱼也是铁锅炖鱼的好选择。鲤鱼的肉质相对较厚实，炖煮后不易散架，能够保持完整的鱼形，看起来更加诱人。鲤鱼同样含有丰富的营养成分，如不饱和脂肪酸、蛋白质等，对身体有很好的滋补作用。在铁锅炖煮过程中，鲤鱼的肉质能够充分吸收汤汁的精华，口感更加醇厚。最后，草鱼也适合用于铁锅炖鱼。草鱼...
🐟【铁锅炖鱼】选用新鲜的松花鱼,三斤左右,三个人也够吃,刺还好不算很多,现场制作,全程看到美味诞生的过程,大火烧开,小火慢炖,香气扑鼻,咕嘟咕嘟的声音太治愈了。等到各种食材都炖到入味,终于能吃啦,最爱里面的粉条,晶莹剔透,爽滑入味,鱼肉嫩滑,鲜香入味,下次可以提前再加一些土豆和五花肉。 环境:浓郁的东北...
铁锅炖鱼最好使用鲤鱼。鲤鱼是淡水鱼类中的佼佼者，以其独特的口感和营养价值深受人们喜爱。铁锅炖鱼作为一道传统美食，选择鲤鱼作为主要食材是明智的选择。鲤鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素，营养价值极高。其肉质细嫩鲜美，适合炖煮。当鲤鱼与铁锅的热力相结合时，鱼肉能够充分吸收铁元素的...
首先鱼头没劈开,鱼牙,鳃根,都没弄出来,做鱼放花椒,八角,跟大蒜,发裁,发黑,变味,放料酒发腥[捂脸]这样炖鱼吃不到鱼的鲜味,全是调料味。 3周前·辽宁 0 分享 回复 展开1条回复 腊月 ... 烧鱼要不要放八角……请问一下 1月前·江苏 0 分享
马卡蒂周末市场:感受社区居民自制的食物,看看本地人都喜欢吃什么?#游步 112 -- 5:20 App 鲅鱼面条,小鲅鱼焖面,鲅鱼烩面,无论你怎么称呼,都是饭菜一锅出 375 1 4:04 App 东北铁锅炖鱼 78 -- 3:53 App 菲律宾:这家炸鸡好吃,于是我来了#游步 104 -- 32:34 App 羊汤怎样熬成浓白色?教你两个小妙...