蟠龙菜，中国名菜。又称盘龙菜、卷切，俗名剁菜，被称为“钟祥三绝”之一，湖北十大经典名菜之一。已列入《中国菜谱》，其制作技艺列入“湖北省非物质文化遗产名录”。蟠龙菜诞生于明武宗年间，得名于嘉靖登基之时，迄今已有约500年的历史，其主要原料有鸡蛋、猪肉、鱼肉、葱、姜等，菜品特色是色泽鲜艳、肥而不腻...
钟祥蟠龙菜俗称“卷切子”、“剁菜”,据说是专门为嘉靖进京继位争取时间而由厨师詹多研制出来的。自明嘉靖元年始,至今460多年享有盛誉,被列入中国食谱之中。数百年来,钟祥人民一直将蟠龙菜视为“皇菜”,每逢宴请宾客,席面上必有一道“蟠龙”菜,历来有无“龙”不成席之誉称。这说明传统文化( ) A. 展现了厚重...
盘龙菜又称蟠龙菜、卷切,湖北省钟祥市的汉族传统特色名菜,属于明朝宫庭御膳佳肴。首创于湖广安陆州(今钟祥)兴献王宫邸。为宴席上的美食上品。红黄相间,装盘成龙形,肥而不腻,柔滑油润,味香绵长。现在,它已成为过年时钟祥每家每户饭桌上都能见到美食。 做法 1、配料:鲜肉、鲜鱼、鲜蛋、上等淀粉、食盐、味精、葱...
“提到钟祥美食,你会想到什么?” /// 非物质文化遗产,钟祥蟠龙菜 - · 钟祥美食地标城市名录 · 蟠龙菜诞生于明武宗年间,得名于嘉靖登基之时,迄今已有约500年的历史,被称为“钟祥三绝”之一 ,其制作技艺也已被列入“湖北省非物质文化遗产名录”。 蟠龙菜成为钟祥城市名片。 · 来钟祥,就能吃到正宗蟠龙...
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蟠龙菜，又称盘龙菜、卷切，俗名剁菜，被称为“钟祥三绝”之一，其制作技艺已被列入“湖北省非物质文化遗产名录”。 蟠龙菜诞生于明武宗年间，得名于嘉靖登基之时，迄今已有约500年的历史。相传明武宗皇帝驾崩后，由于没有儿子继承皇位。因此朝廷大臣和他的母亲张太后秘密下了三道圣旨，让三位亲王进京继承皇帝位...
蟠龙菜是湖北省钟祥市的传统名菜,俗称剁菜、卷切、卷切子,系钟祥特有名菜佳肴,已列入《中国菜谱》,其特色是色泽鲜艳、肥而不腻、肉滑油润,香味绵长。食用蟠龙菜一年四季皆宜,但以秋冬时节最好,因为秋冬季是人们进补的好时机。 系钟祥特有名菜佳肴,已列入《中国菜谱》。1521(明正德十六年),名武宗朱厚照驾崩,无...
说起蟠龙菜那是湖北省钟祥市的传统名菜,俗称剁菜、卷切、卷切子,系钟祥特有名菜佳肴,已列入《中国菜谱》。蟠龙菜造型美观,味道鲜美,油而不腻,营养丰富,香味绵长,“以吃肉不见肉而著称”。食用蟠龙菜一年四季皆宜,但以秋冬时节最好,因为秋冬季是人们进补的好时...
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