做法步骤:第1步、将金钱腱泡凉水中半小时,将多余的血水尽可能多泡出来。第2步、调味料准备好,酱牛肉必不可少是黄豆酱,如果没有黄豆酱可以称之为卤牛肉,大葱、姜、桂皮、八角、香叶、干红辣椒、酱油、老抽、盐这些都是必备的,调料列表中的其它如草果等可根据喜好来增减。第3步、金钱腱入凉水锅中,大火煮...
牛腱子2斤、大葱一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺、鸡精1小勺、白胡椒粉适量、开水适量 做法 1:牛腱子买回来冷水浸泡2小时以上泡出血上 2:牛腱子冷水下锅加姜片,料酒焯水焯出血沫洗干净 3:调酱汁:碗中加入生抽3勺➕老抽1勺➕料酒...
步骤:1.所有调味料准备好;大葱一颗、姜、蒜、大料、花椒、桂皮、香叶、甘草;2.调味料;盐、豆瓣黄酱、自制山楂酒、冰糖、朝天椒、鸡精;3.牛建子肉洗净,清水泡4个小时,可以泡出血水;4.闷烧锅内放适量水,酱肉冷水入锅,放入步骤1里 正文 1 食材:牛腱子1000g。调料:食盐适量、冰糖30g、葱适量、姜...
酱牛腱子的做法 1 把除老姜之外的所以调料混合均匀,浇在牛腱子上,用手搓揉三五分钟,放到密封的饭盒里,置冰箱冷藏室12-16小时 2 牛腱子用清水洗干净,分割成三块,用叉子或竹签或小刀,戳若干下 3 大火煮开,加压力筏,拧到最小火,40-45分钟后关火
家庭版“酱牛肉”,牛腱子先腌后卤,做法简单,吃着正宗#酱牛肉 #真材实料才能做出好味道 #牛肉 - 食味阿远于20240926发布在抖音,已经收获了586.5万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
买几斤牛腱子肉,放入清水中浸泡1个晚上,2小时换一次水,泡出肉中的血水,可以减小腥味,做好的酱牛肉才香。 2、酱油浸泡入味 泡好的牛腱子肉洗干净,切成大块放入盆中,切一些葱段、姜片放进去,再切一些洋葱,倒入一瓶生抽,加入食盐、鸡精、腐乳汁、高度白酒搅拌均匀,最后加入适量香料,比如几颗八角、1把花椒、几片...
准备食材:准备牛腱子肉、姜、大葱、花椒、八角、桂皮、香叶、丁香、砂仁、白蔻、老抽、生抽、豆瓣酱、食盐。 将准备好的牛腱子肉切成大块,放入清水中浸泡30分钟,除去血水。 将浸泡出血水的牛腱子肉,洗净放入锅中,倒入适量的清水。大火煮开后,撇去浮沫,将牛腱子肉捞出,过凉水备用。
正宗酱牛腱子肉的做法窍门 By 杨丽的家常菜谱 原料:牛腱子肉、酱油、花椒、干辣椒、大蒜、姜、小洋葱、八角、桂皮、葱段、 花雕酒、蚝油、香油、冰糖。 做法步骤: 第1 步、准备食材。 第2 步、倒入锅中。 第3 步、加入适量水。 第4 步、我是开盖煮的,你也可以盖上锅盖煮,20 分钟。 第5 步、加入葱段...
酱牛腱子肉的正宗做法:1. 准备食材:牛腱子肉、葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。2. 牛腱子肉洗净后切成大块,用开水焯水去血水。3. 热锅凉油,放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、花椒爆香。4. 放入牛腱子肉煸炒至表面变色。5. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、...