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相较于工业化黄酒，邓州刘集黄酒依然坚守手工酿造。尽管这些黄酒企业规模不大，但各家的风味在保持大体统一的基础上，又各有千秋。在这些企业里，邓州市刘集老户周黄酒有限公司（以下简称老户周）凭借着传统工艺、古法酿造、坚持精品化的战略，再加上科技赋能和圈层营销，老户周已经成为众多邓州刘集黄酒企业当中，杀出...
邓州刘集,黄酒之乡#家乡特产#刘集黄酒 - 丹姐助农(摆摊日常)于20241124发布在抖音,已经收获了706.9万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
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邓州黄酒主要分两种,一种是刘集为主的东南部的黄酒,是大米做的,工艺、风格与绍兴黄酒相似,微甜,酒劲不是很大;还有一种是邓州西北张村、十林、文渠、赵集一带选用优质黍米,煮熟后,继续再加热,直到有煳味,产生焦色和焦香,然后用麦曲为糖化发酵剂,边糖化边发酵,形成黄酒。这种酒色泽一般呈褐红色,清亮,透明,酸中...
邓州市赵长中黄酒厂位于河南与湖北交界处的刘集小镇.那是刘集靓丽的一道风景线.在这里,一栋栋色彩柔和的厂房格调新颖,一块块修剪整齐的草坪碧绿如茵,一群群朝气蓬勃的工人纵横穿梭.这是一个有着20余年历史的企业.20年前,它从租赁厂房开始,超速发展,奇迹般地成为占地11万平方米,拥有员工200余人,年营业收入达800万...